Capsicum se exporta más en conserva que secos
Capsicum se exporta más en conserva que secos
El Perú muestra un valioso material genético de variedades de ajíes y pimientos, de ahí que se deba optar por la diversificación como la clave del futuro despegue de los capsicum.
Contrariamente a lo que ocurría en años anteriores, en el 2010 la exportación de Capsicums en conserva, principalmente pimiento piquillo, pimiento morrón y jalapeño, representaron el mayor porcentaje del total (que incluye seco), lo que demuestra el compromiso de los empresarios del sector por diversificar sus productos y darle mayor valor agregado, informó la Gerencia de Agro de la Asociación de Exportadores (ADEX).