Vídeo: Philips lanza su Airfryer para freír con aire

Una buena noticia para los que quieren evitar el daño a la salud de los aceites y el sobrepeso: Philips presentó su revolucionaria freidora Philips AirFryer, que fríe con una corriente de aire supercaliente, en la feria IFA del Consumidor de Tecnología y Electrónica, realizada en Berlín la semana pasada.

La tecnología empleada se denomina Rapid Air Technology, que es aire caliente. Con este método se puede preparar toda clase de frituras, incluso preparados rebosados.

El aparato hace circular aire con hasta 200ºC, con lo que se fríe papas, pollo, pescado, pastas, hamburguesas, bistec, etc., los cuales se doran perfectamente con hasta un 80% menos de grasa.

La AirFryer, que tal vez se llame freidora al aire en español, tiene el aspecto de una olla de arroz y cuenta con una bandeja extraíble gruesa, en la cual se coloca la comida y se empuja para volverla a su sitio.

Una bandeja de papas fritas requiere de sólo media cucharada de aceite. Después de 12 minutos están listas las frituras doradas, crocantes y con pocas calorías.

Pero también se puede hornear queques en 25 minutos.

La máquina usa una rejilla y un ventilador que lanza aire supercaliente a la comida a gran velocidad. Con ello se logra el efecto que los científicos llaman Maillard, el proceso por el cual la comida se vuelve dorada y crocante, similar a la fritura, el tostado, horneado o asado.

También cuenta con compartimentos separadores que permiten freír diferentes clases de alimentos, para que no absorban el olor ni el sabor de los otros, el pollo no tendrá olor a pescado, por ejemplo. Además, el filtro del aparato impide que el olor invada la casa, como sucede con la sartén.

Otra de las ventajas del AirFryer es evitar las quemaduras y accidentes que se producen al freír en sartenes con aceite.

Por ahora el producto estará disponible en Europa por unos 310 dólares.