El ministerio de Agricultura (MINAG) y la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) celebrarán este sábado 15 de junio el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, con un festival gastronómico que se efectuará en el Parque de la Exposición, y cuyo lanzamiento fue encabezado por el viceministro de Agricultura, Ing. Juan Rheineck.
En el marco de una conferencia de prensa efectuada en la sede de AGRORURAL, el viceministro de Agricultura recalcó que la carne de cerdo es un producto saludable, inocuo, y de carne apetitosa que la población debe valorar para incrementar su consumo con el fin de elevar la calidad de su alimentación.
Dijo que la alianza entre el sector público y privado permitirá elevar el consumo de carne de cerdo que en nuestro país apenas llega a los 4,5 kilos per cápita al año, y la meta es poder incrementar el mismo hasta 12 kilos por persona año. En Sudamérica es 12 kilos y en Estados Unidos llega a 30 kilos, mientras en Asia es el principal alimento con 70 kilos per cápita.
Por su parte, la gerente general de APP, Ana María Trelles, reveló que en el festival de este sábado en el Parque de la Exposición se tiene asegurada la participación de alrededor de 40 restaurantes de Lima, que presentarán sus mejores platillos elaborados a base de carne de cerdo.
Asimismo, el MINAG y la APP consideran necesario propiciar un mayor apoyo a los porcicultores, pues han desarrollado esfuerzos para mejorar e implementar tecnologías de punta en la crianza de cerdos, con el objeto de ofrecer carne de alto valor nutritivo, sana e inocua para la alimentación humana.
DÍA DEL CHICHARRÓN
Como se recuerda, mediante resolución ministerial 0240-2011-AG del 16 de junio de 2011, el MINAG declaró el tercer sábado de junio de cada año como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, para revalorar, fomentar y difundir el consumo de ese producto, tanto a nivel nacional como internacional.
En la actualidad, existen 2,3 millones de cerdos a nivel nacional, con una saca de más de 2 millones de cerdos que se faenan, con una producción anual de 121 mil toneladas de carne, que se consume principalmente en el mercado interno. Las zonas productoras de cerdos se concentran en Lima, Cajamarca, Arequipa y Cusco, aunque su crianza se extiende a todas las regiones del país
La carne de cerdo, es base de nuestra gastronomía nacional y tiene presencia en la elaboración de una diversidad de platos gourmet, regionales y locales, como cecina en la selva, salchicha huachana, el chicharrón con mote, papa o camote, el pan con chicharrón, el adobo de cerdo, las costillas de cerdo, el cerdo a la parrilla o al cilindro, el lechón horneado, entre otros.
El producto puede ser utilizado en platos diarios como seco de cerdo, olluquito, tallarines, picante, pepián, con quinua, entre muchos otros.
El cerdo es una carne nutritiva que aporta un 20% de proteínas, 5% a 10% de lípidos, 1% de carbohidratos y una diversidad de minerales y vitaminas necesarios para la alimentación humana.
11 comentarios
perukistan consume 4,5 kilos percapita
chile 27 kilos..
LO IMPORTANTE ES EL CONSUMO DE PESCADO PERÚ ESPERA ALCANZAR 40KILOS PARA EL 2016
Siempre
Supe que cerdo come a cerdo por eso los chilenos para dentro de 5 años serán los más obesos del planeta
Comer pescado es más nutritivo
Perú el 2012 consumió percapita
24 kilos de pescado
70 kilos de pollo
10 kilos vacuno
5 de cerdo
109 kilos percapita
Chilekistan consume solo 6 kilos de pescado muy poco por eso son tan brutos
En total con carne de res, cerdo, pollo, pescado y verga de burro.
Chile consumió 88 kilos per capita
Cerdos comen basura
El 70% de cerdos que se crían en el Perú se alimentan con basura. Los periódicos y la TV continuamente denuncian esto, pero todo sigue igual, la gente famélica y muerta de hambre come eso pese a seber cuál es su origen.
¡Pobres turistas que llegan al Perú y comen platos con carne de chancho!
No quiero comer chancho es por eso que como pescado
EN PERÚ CASI NO SE COME CERDO
PESCADO PARA TODOS CHICHARRÓN DE PESCADO
CERDO SN FERNANDO ES BUENO Y DE CALIDAD GARANTIZADA
LOS DEMÁS CERDOS COMEN CHILENOS.
el peruka
come anchoveta..
papa y pichula chilena todos los dias
Cerditos
09 de abril de 2012•09:53
Obesos mórbidos en Chile podrían repletar 6 estadios nacionales
Oink oink oik
Mordaz y punzante como él solo. Miguel Bosé mostró poca paciencia con los periodistas peruanos durante la conferencia de prensa que realizó para promocionar su disco ‘Papitwo’.
Harto tal vez de que le pregunten sobre la comida peruana –cuestionario casi obligado para cualquier artista extranjero que pone un pie en suelo patrio– el divo español reaccionó con sarcasmo tras ser consultado sobre si había probado el pisco sour o el cebiche.
“No. No sé qué es el pisco sour o el cebiche”, dijo irónico. “¿Alguien se puede creer lo que me está preguntando? O las causas, o las papas a la huancaína… Tengo una estupenda cocinera peruana en casa, imagínese cuántas veces me he emborrachado con pisco sour desde hace 37 años. ¿Es eso lo que usted quiere saber?, ¿lo que quiere que le cuente?”, respondió.
Pero allí no se detuvo la “cátedra” de periodismo de Bosé. Consultado sobre cuál era la canción que prefería de entre todo su repertorio, el español respondió: “Lo que tienen ustedes ya que desechar de una vez es esas preguntas que se le hacen a una niña o niño de doce años de cuál es tu color preferido”.
La Nana?
Bosé esta en lo cierto los periodista son pesados parecen chilenos por lo brutos.
Bosé no es un retardado mental para tener nana, Bosé tiene una cocinera peruana que es diferente.
Desaparecio Buena Honda y desaparecieron todos los chilenos jajaja
Para el usuario «CERDO COME CERDO»
Por favor usuario CERDO COME CERDO; ¿Me podrías decir la fuente de tus afirmaciones?