Cifra representa un incremento de 3,1% en comparación al año pasado. El consumo per cápita de pavo llegará a más de un kilogramo este año. Perú exportará carne de pavo principalmente a Colombia y Ecuador
Para la campaña venidera de fiestas de Navidad y Año Nuevo 2014, la oferta de pavo al mercado local llegará a los 2 millones de unidades, cifra superior en 3,1 % respecto al año 2012 (1,9 millones de unidades), según informó el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI). El peso estimado por ave oscilaría entre 6 y 12 kilogramos.
En dichas fechas, se estima que la disponibilidad de carne de pavo en el mercado nacional será de 13,4 miles de toneladas, superior en 4,7 % respecto al año 2012 (12,8 miles de toneladas), la misma que cubriría la demanda de los consumidores peruanos.
La producción de pavo para atender el mercado interno incluye las importaciones de pavo entero congelado, descontando el pavo destinado a la exportación (entero y trozado) y el destinado a la cobertura al mercado local (trozado). Para este año, las importaciones de pavo entero congelado llegarán a 33 toneladas, cantidad superior en 25% respecto al año 2012 (26 toneladas).
Respecto a la disponibilidad per cápita de carne de pavo para este año, se estima en 1 kilo 11 gramos por habitante, superior en 4,3% respecto al 2012 (969 gramos por habitante al año), muy por debajo de otros países productores y consumidores de carne de pavo como Estados Unidos (7 kg/hab/año), Francia (6 kg/hab/año), Italia (5 kg/hab/año), Reino Unido (4,5 kg/hab/año), Canadá (4,2 kg/hab/año), Chile (2,2 kg/hab/año) y Brasil (2 kg/hab/año).
Con relación a las exportaciones de pavo entero congelado para la presente campaña, la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del MINAGRI indica que estarán alrededor de 1.700 toneladas, 7,6 % más en comparación con el año 2012 (1,580 toneladas), siendo los principales mercados Colombia, Ecuador y Panamá.
Colombia adquiere la mayor cantidad de carne de pavo peruano (el 48% del total), seguido por Ecuador (aproximadamente el 30% del total).
Finalmente, se proyecta una oferta de 150,000 pollipavos en el mercado local.
