Con el propósito de fomentar, posicionar y difundir el cebiche peruano a nivel nacional e internacional como plato de bandera nacional, el congresista Isaac Mekler, presidente de la Comisión de Producción y Mypes del Congreso, y la Asociación de Restauradores marinos y afines del Perú, organizan conferencia de prensa este miércoles 25 de junio, para pedir se institucionalice el “Día Nacional del Cebiche”, proyecto que se evalúa en el ministerio de la Producción.
Isaac Mekler anunció que dicho pedido se sustenta en que la cocina peruana actualmente se encuentra considerada dentro de las doce mejores cocinas del mundo y en que nuestro cebiche h ha sido declarado patrimonio cultural de la nación, además de ser nuestro plato de bandera.
Aseguró que de aprobarse este proyecto se eliminarán ciertos prejuicios respecto del consumo de pescado y se fomentará su consumo en horas nocturnas y no sólo en determinadas épocas del año.
En dicha conferencia de prensa Isaac Mekler, periodistas e invitados degustarán de 50 variedades de platos marinos que demuestran nuestra riqueza culinaria, capaz de merecer una política de Estado que promueva la industria gastronómica del Perú y promocione diferentes platos marinos en una cultura responsable de alimentación saludable de menor costo, como parte de la lucha contra la desnutrición infantil.
