Sugieren acompañarlo con abundante ensalada, pocas papas fritas, evitar cremas y gaseosas. El ‘pellejito’ del pollo es la parte más dañina y puede ocasionar enfermedades cancerígenas
En el Día del Pollo a la Brasa, especialistas del SISOL brindan algunos consejos de cómo disfrutar este sabroso plato, evitando el exceso de calorías e incluso el riesgo a desarrollar enfermedades cancerígenas.
El Lic. Pedro Tirado, nutricionista del SISOL Villa El Salvador, recomienda acompañarlo con abundante ensalada, especialmente verduras crudas. Este plato debe tener lechuga, col, rabanito, nabo, cebolla, pepinillo, y pimiento, “que ayudan a bloquear la absorción de la grasa y tener una buena digestión”.
Señaló que al ser un plato cargado de calorías lo más recomendable es consumir la mitad de la porción de papas fritas (unos 50 gramos), aunque de preferencia sancochadas. Además, comer un mínimo de cremas.
En lugar de gaseosas, sugiere acompañarlo de un jugo de toronja, papaya, carambola, cocona, o una limonada, que debe ser licuada con su cascara, ya que aporta fibra y vitamina C.
El ‘pellejito’
Tirado sugirió evitar el ‘pellejito’ del pollo, que casi siempre es la más tostadita y crocante, pues es la parte más dañina y donde se concentran todas las enfermedades.
Afirmó que el consumo habitual de este tipo de frituras es una de las causantes del cáncer al estómago, al pulmón, al seno o al útero. “La brasa quemada que está en el horno produce una sustancia cancerígena llamada benzopireno, que se impregna en la piel del pollo”, explicó el nutricionista del SISOL.
Es por ello, que este plato no se recomienda en personas con problemas de obesidad, colesterol, triglicéridos, arterioesclerosis (arterias), o aquellos que hayan tenido un pre infarto, pues el exceso de calorías o grasas trans dificulta la irrigación sanguínea.
Tampoco para los que sufren del hígado, vesícula, gastritis, úlcera, o varices.
3 comentarios
“La brasa quemada que está en el horno produce una sustancia cancerígena llamada benzopireno, que se impregna en la piel del pollo”, explicó el nutricionista del SISOL. :roll::roll::roll::roll::roll::roll::roll::roll:O SEA COMAN Y SIGAN COMIENDO POLLO A LA BRAZA
Que rico ahora mismo ire a comprarme un pollito a la brasa con sus papitas y todas sus cremas que rico :woohoo:
Sugieren acompañarlo con abundante ensalada sugerencia de SISOL. comanlo con abundante ensalada hmm los restaurantes no lavan las verduras, asi que ademas de comer exceso de grasa, te contagias de cualquier enfermedad, por la falta de higiene en la manipulacion