Beber cuatro tazas diarias de café podría reducir el sobrepeso ganado por una dieta no saludable, pues la bebida sofoca a los genes que hacen que el cuerpo acumule grasa, según un estudio realizado en la Universidad de Illinois.
Los investigadores encontraron que el equivalente a cuatro tazas de café redujo los procesos de almacenamiento de grasa
La cafeína podría considerarse un agente contra la obesidad. En ensayos con roedores, determinaron que consumir el café significó un 22% menos de acumulación grasa corporal en cuatro semanas.
El experimento descubrió que la cafeína impedía que el cuerpo produjera tanta grasa en la sangre y hacía que las células grasas se almacenaran menos de lo normal.
A los ratones se les hizo consumir cafeína equivalente de cuatro tazas de café y consumieron una dieta rica en carbohidratos, alta en grasas y azúcar, durante cuatro semanas. Al final ganaron un 16% menos de peso que las ratas en un grupo sin cafeína y acumularon un 22% menos de grasa corporal.
Descubrieron que, independientemente de su fuente, la cafeína disminuía la acumulación de lípidos (moléculas de grasa) en las células grasas en un 20 a 41 por ciento.
Los científicos dijeron que esto podría deberse a que los efectos de la cafeína reducen la acción en un gen que se sabe que contribuye al aumento de peso. Los mismos efectos se observaron con mate.
El estudio, publicado en The Journal of Function Foods, dijo que las dos bebidas podrían considerarse agentes contra la obesidad. Este efecto probablemente fue causado por los efectos de la cafeína en dos genes en particular: Fasn y Lpl.
Fasn, el gen de la ácido graso sintasa, era aproximadamente un 31-39 por ciento menos activo en las ratas que estaban siendo alimentadas con cafeína, lo que significa que el cuerpo estaba convirtiendo menos azúcar en grasa.
Y Lpl, el gen de la lipoproteína lipasa, era alrededor del 51-69 por ciento menos activo, lo que también redujo la cantidad de grasa que se creó.
La supresión de estos genes también significó que se produjera menos colesterol en el hígado, agregó el estudio.
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