Este efecto se relaciona con la termogénesis, el proceso mediante el cual el cuerpo consume energía durante la digestión y el metabolismo de los nutrientes.
No obstante, los expertos coinciden en que su impacto por sí solo es modesto y debe considerarse dentro de un patrón de alimentación equilibrado y un estilo de vida saludable.
En este contexto, Juice Plus+ ha identificado algunos alimentos comúnmente relacionados con el efecto termogénico, entre los que se encuentran el café o el té verde, por su contenido en cafeína y catequinas, compuestos que han sido estudiados por su posible influencia en el metabolismo energético.
También destacan las proteínas magras, como el pollo, el huevo, las legumbres o el pescado, cuya digestión requiere un mayor gasto energético, así como determinadas especias o raíces, como la cayena, la canela, la cúrcuma o el jengibre, que contienen compuestos bioactivos asociados en algunos estudios a un ligero aumento del gasto energético.
Cómo actúa la termogénesis en el organismo
El impacto de estos alimentos en el organismo se explica a través de la termogénesis, el proceso metabólico mediante el cual el cuerpo produce calor para mantener su temperatura, especialmente durante la digestión.
Por su parte, Paula Sáiz de Bustamante, bióloga, farmacéutica, especialista en nutrición y colaboradora habitual en la promoción de hábitos saludables de Juice Plus+, explica que «algunos alimentos requieren un mayor gasto energético durante su digestión, absorción y metabolización, un fenómeno conocido como efecto térmico de los alimentos. Este proceso puede incrementar ligeramente el gasto energético del organismo, aunque su impacto sobre el peso corporal suele ser modesto”.
Asimismo, Sáiz de Bustamante señala que este efecto puede estar relacionado con diferentes mecanismos fisiológicos, como la acción de determinados compuestos bioactivos presentes en alimentos y especias o el mayor gasto energético asociado a la digestión de las proteínas.
“En cualquier caso, su impacto debe entenderse dentro del contexto global de la alimentación y del estilo de vida”, añade.
En la misma línea, la experta advierte de que su efecto es limitado, señalando que «estos alimentos no producen cambios significativos por sí solos, por lo que su papel debe entenderse como complemento de un patrón alimentario equilibrado y de hábitos de vida saludables”.
Recomendaciones para incorporarlos a la dieta diaria
Desde Juice Plus+ recomiendan algunas pautas para introducir estos alimentos en el día a día de manera sencilla:
– Utilizar especias y condimentos de forma regular
Ingredientes como el jengibre, la pimienta o la canela contienen compuestos bioactivos —como el gingerol, la piperina o el cinamaldehído— que se han estudiado por su posible influencia en el metabolismo energético. Incorporarlos habitualmente en la cocina puede ser una forma sencilla de aportar sabor a los platos y contribuir a una alimentación variada.
– Integrarlos en los hábitos cotidianos
La forma más sencilla de incorporar alimentos termogénicos es incluirlos de manera natural en la alimentación diaria, por ejemplo, añadiendo especias a las comidas o consumiendo bebidas como café o té, si forman parte de las preferencias habituales.
