Exportación de carne de de cuy llegó a US$ 64 a octubre
Alumna del Instituto de Comercio Exterior de la ADEX produce cuy en conserva en salsa de pachamanca y de maní, con lo que espera abrir su camino para la exportación
Pese a ser considerado como una de las especies más importantes en el Perú, la exportación de la carne de cuy es aún incipiente, al punto que en el periodo enero-octubre sumó US$ 64 mil, sin embargo, eso no influye en que se convierta en una buena alternativa de consumo para los peruanos en esta Navidad, señaló la Asociación de Exportadores (ADEX).
Esta actividad se convierte en una excelente oportunidad para los miles de productores y visionarios como Lizbeth Porras, gerente de ventas de Sazón Gourmet y alumna del V ciclo del Instituto de Comercio Exterior de ADEX, quien ya comenzó con la producción de “Conserva de Cuy en salsa de pachamanca y en maní”, con lo que le da valor agregado.
“Nuestra meta es ingresar a los mercados de Nueva York y Nueva Jersey en Estados Unidos. Allí se encuentran las comunidades de peruanos y ecuatorianos que consumen cuy”, manifiesta Lizbeth Porras, quien para lograr este objetivo está gestionando un crédito de US$ 15 mil para conseguir los permisos sanitarios en EE. UU. Por el momento su producto se comercializa en Huancayo por medio de una ONG que se encarga de la distribución entre la población.
El Callao innova
El Gobierno Regional del Callao también promueve en estas fechas el consumo de esa carne, que puede ser usada en la preparación de platillos como “Cuy amortajado”, “Cuy a la Pachamanca”, “Cuy ancashino” y “Cuy oriental”, fueron presentados hace algunos días en un certamen público.
Además de los potajes presentados, el Gobierno Regional puso en marcha el “Banco de cuyes”, que consiste en el préstamo de cuyes hasta su apareamiento, para que luego el beneficiado se quede con las crías. De esta manera los interesados en la crianza de cuyes pueden iniciar un negocio y pensar en una futura exportación de este animalito andino
La popularidad del cuy lo llevó a las pantallas de televisión, pues no hace mucho fue incluido en la popular serie South Park.
5 comentarios
…SIMPLEMENTE MUY INTERESANTE…
Interesante Idea
Muy buenas tardes, felicito a las personas de encargarse de darle valor agregado a la carne de Cuy, pues les comento que nosotros somos tambien productores de cuyes del Valle Fortaleza, un valle que se caracteriza por su actividad en la crianza de cuyes, y el darle un valor agregado como empresa esta como uno de nuestros objetivos, seria muy interesante en unir fuerzas para consolidar y hacer que la crianza a nivel nacional sea sostenible y pues generar que muchas personas puedan emprender en la crianza uniendose norte y sur, armando alianzas estrategicas que nos permita standarizar la carne de cuy a nivel nacional y de la misma manera convertirnos en una consorcio de productores de carne de cuy, y lograr que nuestros cuyes conquistes los paladares del cliente mundial. Pues yo soy la Subgerente de Cuy Export J y M, y de verdad me encantaria hacer alianzas con ustedes..Mi nombre es Milagros Bustamante Panana…..Se que puede parecerles un sueño..Pero si se puede lograr todo esta en decision de cada una de las partes.
cuy enlatado
hola…me gustaria comprar cuy enlatado con salsa, el cual vende la alumna de adex…porafvor…si podrian darme telefono o direccion para poder contactarnos con ella…cualquier cosa comunicarse al 986967075
ó al 986770178
donde puedo conseguir…algun telefono
que bueno..interesante ,,me encantaria también poder adquirír los enlatados soy criador de cuy aqui en valle sur urumbamba ,,, porfavor llamar a este numuero 955723633 o gmail juanichanel@gmail.com