El pollo, una excelente opción para consentir a mamá
En la calle o en casa, agasaja este domingo a mamá con un rico almuerzo a base de pollo.
Tres alternativas para que padres e hijos sorprendan a mamá en su día.
Una manera de consentir a mamá este domingo es con un delicioso almuerzo. Si bien salir de casa en búsqueda de un rico pollo para compartir en familia es una buena opción, otra alternativa es disfrutarlo en ella. Para quienes opten por la segunda, le presentamos tres recetas tan prácticas y sencillas a base de pollo, que cualquier padre e hijo podrá prepararlas.
El chef Giancarlo Sala nos recomienda opciones que van desde un clásico Pollo al horno, pasando por un Pollo a estragón con puré, hasta unos suculentos Rigattonis caseros acompañados de un exquisito pollo a la plancha.
Estas tres recetas son ideales para que cualquier papá e hijo puedan preparar una cena de celebración, asevera, porque además de ser simples y fáciles de preparar, sus insumos se pueden encontrar en cualquier mercado casero o supermercado. “Los rigattonis sancochados al dente son muy fáciles de acompañar con trozos de pollo a la plancha. El clásico pollo al horno es muy fácil de hacer y les gusta a todos, mientras que el pollo al estragón será una sorpresa para mamá, ya que –aunque suene a platillo gourmet y elaborado – su preparación es mucho más sencilla de lo que parece”. Padres e hijos a tomar nota:
1. Rigattonis caseros acompañado de pollo a la plancha
Ingredientes
– Rigattonis pasta corta
– Pasta de ají amarillo
– 1 Cebolla blanca
– Albahaca
– Tocino
– 1 Pollo
– Aceite de oliva
– Ajo
– Salsa pomarolla
– Crema de leche
– Queso Parmesano
Preparación
1. Sancochar los rigattonis ( pasta corta)
2. Sellar el pechuga de pollo
3. En una sartén agregar un poco de aceite de oliva, la cebolla blanca agregar el tocino, ajo la crema de ají amarillo y dejar que cocine por unos minutos.
4. Agregar la pomarola, picar finamente la albahaca
5. Verter un chorro de crema de leche, terminar con parmesano
6. Decorar con el pollo cortado alrededor.
2. Pollo al Estragón con Puré
– 1 Pollo
– 1 cebolla blanca
– Aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– ½ cucharadita de estragón
– 1 cucharada de harina
– 1 vaso de vino blanco
– Sal y pimienta
– 1 kg de Papas amarillas
– 1 taza de leche evaporada
– 2 cdas de Mantequilla
Preparación
1. En una olla freir el pollo salpimentado hasta dorar. Colocarlo en otro recipiente.
2. En esa olla o sartén, freir la cebolla picada
3. Cuando esté transparente, añadir los ajos pelados y picados, el estragón, la harina y revolver
4. Añadir el pollo, el vino y un poco de agua. Esperar a que la salsa espese un poco.
5. Para el puré sancochar las papas y aplastarlas con prensador o tenedor
6. En una olla, mezclar las papas con la leche y la mantequilla. Echar sal y pimienta al gusto.
3. Pollo al horno
– 1 Pollo
– 2 cdas de mostaza
– Tomillo
– 2 cdas de miel
– 2 cdas de sillao
– ½ taza de agua
Preparación
1. Trozar el pollo y colocarlo en una fuente resistente al calor del horno
2. Agregar el resto de ingredientes y bañar el pollo con esa preparación
3. Meter al horno a temperatura media (180 grados) hasta que esté dorado.
