Científicos de la Universidad de Washington, la Universidad de California y otras instituciones estadounidenses han identificado seis alimentos cotidianos que pueden ayudar a rejuvenecer el cuerpo en solo un par de meses.
Según un estudio publicado recientemente en la revista Aging US, incorporar e la dieta alimentos de origen vegetal ricos en metil adaptógenos (compuestos naturales) puede ayudar a retrasar el envejecimiento epigenético, término con el que se refiere a la edad biológica de las células de una persona en comparación con su edad real en años.
Para la investigación los científicos analizaron a 43 hombres de entre 50 y 72 años que previamente habían completado un programa de dieta de ocho semanas basado en comidas vegetales. También recibieron orientación sobre ejercicio, sueño y manejo del estrés, factores que podrían influir en la salud.
Al final del estudio, los científicos descubrieron que los participantes que consumieron alimentos con mayores cantidades de alimentos metil adaptógenos (como la cúrcuma, el romero, el ajo, las bayas, el té verde y el té oolong) no solo aparentaron ser más jóvenes, sino que también experimentaron una disminución significativa en su edad biológica.
Los participantes con una edad biológica mayor que la cronológica al inicio del estudio tuvieron mayor probabilidad de retroceder en el tiempo. La pérdida de peso involuntaria fue un efecto secundario común, pero no predijo una disminución de la edad biológica.
Metil adaptógenos y polifenoles
Estos seis alimentos contienen polifenoles que poseen antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a frenar el envejecimiento celular y activan las defensas del ADN.
Cúrcuma: común en la cocina asiática, investigaciones han demostrado que esta especia tiene varios beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación, afecciones oculares, síndrome metabólico, artritis, hiperlipidemia, ansiedad, dolor muscular y enfermedad renal.
Romero: una hierba aromática que se utiliza en muchos platos mediterráneos, ayuda a mejorar el estado de ánimo y la memoria, aliviar el dolor y aclarar la piel.
Ajo: uno de los potenciadores del sabor más comunes en la cocina, posee propiedades antibióticas que pueden ayudar a eliminar infecciones, reducir el colesterol, favorecer la salud cardiovascular y ayudar a controlar el peso.
Bayas: son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en el refrigerio perfecto.
Té verde: proveniente de las hojas del arbusto ‘Camellia sinensis’, es uno de los tipos de té menos procesados. Las investigaciones sugieren que puede tener un efecto positivo en la salud de la piel, ayudar a perder peso y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Té oolong: elaborado a partir de la misma planta que el té verde, contiene pequeñas cantidades de calcio, magnesio y potasio.
Los autores indican sin embargo que el estudio se llevó a cabo sobre un grupo de investigación reducido, por lo que se deberían realizar más estudios sobre el tema con una población más diversa para confirmar los resultados.
RT, 29.05.2025
