Pasó de 2.5 kilos por persona en el 2000 a 4 kilogramos en el 2010
En el año 2010 cada limeño consumió un promedio de 4.062 kilogramos de carne de cerdo, es decir, hubo un aumento de 60% en el consumo de este producto respecto del año 2000 cuando se reportó 2.526 kilogramos anuales por habitante, informó hoy el Ministerio de Agricultura (MINAG).
Según un estudio de la OEEE, el aumento del 2010 se debe a la mejora económica por parte del público consumidor y también responde a la reducción del precio del kilo de esta carne.
La población de porcinos permite estimar que existe una dinámica productiva permanente y creciente ya que la existencia de 18,208 marranas que tienen un promedio de dos partos por año y 10 crías nacidas, significan una reproducción de 36,410 lechones y una producción de 21,850 toneladas de carne de porcino destinados a la alimentación de la población de Lima Metropolitana.
El MINAG recomienda comprar la carne de cerdo en lugares autorizados y que reúnan las condiciones de higiene sanitaria.
Cabe indicar que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del MINAG inició en diciembre pasado la vacunación contra la peste porcina de 1,4 millones de cabezas de cerdos a nivel nacional.
Congreso Internacional de Porcicultura
De otro lado, en el marco de su 25 aniversario, la Asociación Peruana de Porcicultores (APP), en estrecha coordinación con la Dirección General de Competividad Agraria del MINAG, está organizando el Congreso Internacional de Porcicultura y & Expo Porcina 2011, así como el Primer Festival Gastronómico de Carne de Cerdo.
Estos actos académicos y de promoción se realizarán en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria La Molina, los días 15, 16, 17 y 18 de junio del presente año.
El Congreso Internacional de Porcicultura contará con 10 conferencias magistrales a cargo de los más destacados profesionales y científicos de la porcicultura mundial; se tratarán temas como calidad de la carne de cerdo, productividad, uso racional de antibióticos, mejoramiento genético, alimentación, perspectivas de la porcicultura latinoamericana y mundial.
La ceremonia de lanzamiento de este acto, realizada el pasado viernes 4 de febrero, contó con la presencia del viceministro de Agricultura, Ing. Luis Felipe Sánchez Araujo, del Ing. Julio Favre, ex Presidente de la CONFIEP; del presidente de la APP, Dr. Jorge Martínez, del Dr. Fernando Chávez, Decano del Consejo Nacional del Colegio Médico Veterinario del Perú y destacados representantes de la cadena productiva del sector porcícola.
