Exportación de alimentos procesados levanta vuelo hacia Francia y Alemania

Exportación de alimentos procesados levanta vuelo hacia Francia y Alemania

Más productos peruanos ganan terreno en el mercado europeo, informa el CCEX de la CCL.

Entre enero y mayo de 2011, Francia y Alemania incrementaron la demanda por estos productos en 106% y 29%, respectivamente, representando nuevas oportunidades de negocios para empresarios peruanos del sector.

El Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) informó que durante los primeros cinco meses del presente año las agroexportaciones peruanas vienen demostrando un comportamiento favorable para la economía del Perú, ya que sus envíos al exterior ascendieron a US$ 1.222 millones, 43% más que lo facturado en el mismo período del año anterior.

Dentro de este sector, 56% de las exportaciones son frutas y hortalizas, siendo las procesadas las que presentan mayor crecimiento. En efecto, según el CCEX de la CCL, durante el período en mención las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas se han incrementado en 44%, tras sumar US$ 287 millones.

Tradicionalmente los principales mercados demandantes de estos productos son Estados Unidos y España, que representan el 56% de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas al mundo. Ambos mercados presentan un crecimiento bastante favorable de 29% y 75%, respectivamente. Así, por ejemplo, España demanda mayores cantidades de frutas y hortalizas procesadas que frescas, como pimiento piquillo en conserva, páprika entera seca y espárragos y alcachofas conservadas o preparadas.

Al igual que el mercado español, el CCEX destaca que este año ha despertado mayor interés entre los países europeos por las frutas y hortalizas procesadas peruanas, presentándose como un bloque atractivo los mercados de Francia y Alemania, debido en parte a que ambos son los principales importadores mundiales de estos productos, después de EE.UU.

Rumbo a Francia

En el caso de Francia, el tercer país destino de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas peruanas con ventas por US$ 25 millones aproximadamente, incrementando la adquisición de estos productos en 106% durante enero y mayo del presente año respecto al mismo lapso de 2010. El principal producto exportado hacia este mercado son los espárragos preparados o en conservas, que representan más del 70% de los envíos peruanos de frutas y hortalizas procesadas hacia el mercado francés y presenta un fuerte crecimiento en los volúmenes y valores exportados.

En opinión del CCEX, se prevé que esto siga en aumento ya que se espera una valorización de los precios internacionales de este producto, debido a la probable disminución de la oferta mundial de espárragos en conservas por la reducción de la producción china. Asimismo, los envíos de alcachofas en conservas peruanas, que presentaron un crecimiento de 49%, también tienen oportunidades atractivas en el mercado francés, ya que entre abril y setiembre es la época en que los franceses consumen más este producto, siendo los corazones de alcachofa la presentación más demandada por este mercado.

Cabe mencionar que el Perú es el segundo proveedor más importante de alcachofas en conservas para Francia, siendo nuestro principal competidor España, que a su vez también se abastecen de nuestro producto para realizar sus reexportaciones a este mercado y a otros países de la región.

De otro lado, el CCEX de la CCL explica que si bien el consumo interno de aceitunas en conserva en el mercado francés aún no es muy significativo, debido a que no está introducido en su cultura culinaria, de acuerdo con la Oficina Económica Comercial de España en Francia, en los últimos 15 años el consumo interno francés de la aceituna ha presentado un incremento de 71% en promedio y se prevé que siga en aumento.

Este hecho representaría una oportunidad de negocios para las aceitunas peruanas. Cabe mencionar que durante el período en mención las aceitunas preparadas o en conservas peruanas enviadas hacia ese mercado ascienden a US$ 462 mil, esto es, 229% más que el mismo período del año anterior.

El mercado alemán

Al igual que Francia, el CCEX indicó que Alemania es otro mercado que presenta un atractivo para los productos procesados peruanos, ya que durante enero y mayo de 2011 los envíos de frutas y hortalizas procesadas hacia dicho país alcanzaron los US$ 13 millones y se incrementaron en 29%, respecto a lo registrado en el mismo lapso del año anterior.  El producto que presentó mayor crecimiento fue el pimiento en las variedades piquillo y morrón, por cuanto representan el 21% de los envíos de frutas y hortalizas procesadas hacia Alemania.

De otro lado, entre enero y mayo de 2011 los envíos de pimiento morrón hacia este mercado ascendieron a US$ 2 millones aproximadamente, es decir, 34% más que lo registrado el mismo lapso del año anterior. Sin embargo, presentaron una disminución de 6% del volumen exportado, factor que reflejaría que fueron los precios de exportación los que aumentaron.

Por su parte, el pimiento piquillo, que representa el 8% del total de envíos de frutas y hortalizas procesadas hacia este mercado, aumentó en 1.374% respecto al mismo período del año anterior. Este comportamiento se relaciona, entre otros factores, con el incremento del volumen de las exportaciones del pimiento piquillo hacia Alemania, que en este lapso ha sido de 736 toneladas, 1.500% más que lo registrado el año anterior.

Para el CCEX de la CCL, los empresarios peruanos podrían aprovechar en aumentar sus envíos de pimiento hacía Alemania, ya que este producto es una de las hortalizas más consumidas en dicho mercado. Si bien los mercados mencionados ofrecen oportunidades para que la exportación de los productos procesados peruanos siga en aumento, es importante tener en cuenta las tendencias de consumo, los canales de comercialización usados y los requisitos específicos de cada país para poder cumplirlos a cabalidad.