Sostuvo presidente de ADEX, Juan Varilias.
Exportaciones de granos andinos crecerían 50% a fines del 2012.
Ante la incertidumbre mundial sobre una gran crisis alimentaria donde el maíz, la soja y otros alimentos juegan un papel preponderante, los granos andinos resultan una gran alternativa nutritiva para millones de personas en el mundo, que podrían beneficiarse con sus aplicaciones en diferentes sectores de la gastronomía, indicó el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias.
Durante la inauguración del “Rincón de Granos Andinos”, realizado en el marco de la IV Feria Expoalimentaria, comentó que este espacio, dedicado al uso de esos alimentos en la industria de la panificación, es una gran opción ante la volatilidad de los granos extranjeros. “Esto indudablemente impacta en la economía de los peruanos, en especial de los más pobres, por ello debemos revalorar lo nuestro y aprovechar sus bondades”, agregó.
En sentido resaltó la gran demanda externa que presenta este sector y proyectó que de seguir en ese ritmo las exportaciones de quinua, kiwicha y cañihua cerrarían el año con un incremento de 50%, alcanzando ventas por alrededor de US$ 38 millones. “A julio de este año ya nos acercamos a US$ 17 millones, siendo la quinua la que mayores ventas registró con una concentración del 95%”, acotó.
En cuanto a los destinos, precisó que Estados Unidos concentró el 63% de todas las ventas, seguido de Alemania, Australia, Canadá, Israel, Italia, Brasil y Japón, y se prevé que la demanda continuará incrementándose consolidando al Perú como el principal productos de quinua en el mundo.
Agregó que esta creciente demanda se debe a que esos alimentos poseen un altísimo valor nutricional con diferentes tipos de aminoácidos, proteínas y vitaminas, cualidades que servirían para resolver los problemas de anemia y desnutrición que presenta hoy el Perú.
En el evento, que contó con la presencia de la viceministra de MYPE e Industria, Magali Silva, la secretaría general del Ministerio de Agricultura, Ana Domínguez, y el director de Exportaciones de PromPerú, Luis Torres, Varilias aseguró que el consumo de alimentos como la quinua en el Perú aún son muy bajos, pues se calcula en cerca de un kilo por persona, cuando en Bolivia es aproximadamente de cinco kilos.
A su turno, Magali Silva, expresó que este tipo de eventos sirve para revalorar nuestros productos andinos y ancestrales, y sobre todo beneficiar a los miles de pequeños productores que viven en extrema pobreza. “Ahora se habla de la trazabilidad del producto, es decir, los consumidores extranjeros ya no buscan solo un bien, sino saber de dónde proviene, cómo se hace y en que condiciones. En eso el Ministerio de la Producción está trabajando arduamente”, acotó.
Panes en la feria
En el “Rincón de Granos Andinos” se prepararán alrededor de 15 mil panes durante los tres días de duración de la Expoalimentaria, elaboración que está a cargo del reconocido chef e investigador Andrés Ugaz, además de la participación de los panaderos Wilfredo Mamani del Cusco, quien está entre los top 50 de los mejores del mundo, y Tomás Bances, experto en panadería regional peruana.
Hay que señalar que el evento culminó con un desayuno para la Comunidad de Niños“Sagrada Familia” de Ventanilla, quienes degustaron panes elaborados a base a quinua, kiwicha y cañihua como un ejemplo de la alimentación nutritiva que debe fomentarse en el Perú. Allí participó Patricia Fernán-Zegarra, gerente general de ADEX.
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