El consumo de carne de pavo experimentará un incremento de 1,3% en comparación al año pasado
Para las fiestas de Navidad 2024 y Año Nuevo 2025, la oferta de pavos será de 1,64 millones de unidades (un millón 640 mil pavos), a fin de atender los requerimientos de los consumidores, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
Para la oferta de este año, 1,61 millones de unidades proviene de la producción nacional (98%) y 27 mil unidades tiene su origen en las importaciones (2%).
Además, se dio a conocer que, del total de pavo disponible para la campaña de Navidad y Año Nuevo, se proyecta que 1,33 millones de unidades se comercializarán en ventas corporativas y a través de diferentes cadenas de supermercados como pavo entero beneficiado congelado; mientras que la diferencia, 314 mil unidades será expendida en los centros de distribución de aves como pavo vivo.
También el MIDAGRI informó que la producción de pavo a nivel nacional al cierre del presente año llegará a 3 millones 889 mil unidades, lo que representa un crecimiento en 4,7% en comparación al año 2023. Cabe señalar que la producción de esas unidades de pavo equivale a un volumen de 32,993 toneladas de esta ave.
De la producción nacional de pavos, el 41,5% se destina para venta en campaña navideña. Asimismo, el 46,7% se comercializa para otros fines de consumo en el año.
De otro lado, las importaciones de carne de pavo para este 2024 se estima en 7,487 toneladas, disminuyendo en 21,9% con relación al año 2023. Asimismo, el 97% de las importaciones ingresan como carne de pavo en trozos y el 3% como pavo entero congelado. El origen de estas importaciones corresponde a Chile (44%), Estados Unidos (30%) y Brasil (26%).
En lo que va del presente año se exportaron 21,5 toneladas de pavo entero refrigerado y, no se registra exportaciones de pavo en trozos.
MAYOR CONSUMO
Para el presente año, el consumo aparente de carne de pavo se estima alcanzará los 1,19 kilogramos por habitante, lo que representa un incremento de 1,3% con respecto al año 2023.
Para estas fiestas, el rango de peso del pavo beneficiado congelado oscilaría entre 5 y 12 kilogramos por unidad, y para la venta como pavo vivo el rango de peso estaría entre 6 y 11 kilogramos.
