El consumo de carne de pavo en Navidad es una tradición, por lo que no sorprende que la exportación peruana de esa ave (US$ 8.4 millones) haya experimentado entre enero y octubre de este año un crecimiento de 16.3%, respecto a similar periodo del 2015, gracias a la demanda de países de la región, señaló la Asociación de Exportadores (ADEX).
Según cifras del ADEX Data Trade el principal destino fue Colombia cuya importación sumó US$ 4.8 millones, lo que significó un alza de 4.7%. Concentró el 56.5% del total enviado. En segundo lugar se ubicó Ecuador (US$ 2.5 millones), con un incremento de 16.9% y una representatividad del 30.6% de lo despachado.
El gremio exportador refirió que la data a diciembre podría revelar una mayor evolución por el aumento de la demanda en los dos últimos meses del año, principalmente de Colombia y Ecuador ya que tienen costumbres parecidas al Perú y suelen consumir la carne de esta ave en las cenas y celebraciones de Navidad.
En el tercer puesto está Panamá (US$ 941 mil) que elevó sus pedidos en 625.6%. Según un informe de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco) de ese país, el incremento de los diferentes cortes de carne de res que no están dentro del control de precios, generó un mayor consumo de otros alimentos como pavo y pollo.
El crecimiento en el consumo de otras carnes en el país centroamericano se debe también a una sequía que causó un desabastecimiento de carne de res. En el ranking de mercados del Sistema ADEX Data Trade siguieron Bolivia, Venezuela y EE.UU.
La gerencia de Estudios Económicos de la ADEX identificó oportunidades no aprovechadas para este producto en Alemania, Canadá, EE.UU., España, Portugal, Rusia, México, Turquía, Colombia y Brunei, por un comercio potencial máximo de US$ 3 millones.
Demanda
El reporte de la ADEX detalló que a octubre el Perú exportó carne de pavo en diversas presentaciones, las principales fueron pavo entero con menudencia, pavo bebé congelado, filete y lomito de pechuga congelado, muslo y brazuelo congelado, recortes, entre otros.
Las cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade reportaron que en el periodo ya mencionado las principales empresas exportadoras de carne de pavo fueron San Fernando S.A., Corporación de Granjas del Perú S.A.C. y Redondos S.A.
La carne de pavo continúa ganando terreno en el los diversos mercados por sus valores nutricionales y su bajo aporte calórico, por tanto, es baja en grasas.
