El cacao peruano, cuya calidad se abre campo ganando concursos internacionales, ahora será el protagonista del Salón del Chocolate, donde llegarán al Perú chocolateros y compradores de diversas partes del mundo.
El Salón del Chocolate del Perú se realizará en Lima, en el hotel Sheraton, entre el 8 y 10 de julio y contará con la participación de chocolateros, investigadores, técnicos, importadores, exportadores, productores nacionales de diversas partes del mundo y varios chocolateros europeos famosos, hay entre ellos una delegación de siete empresarios reconocidos y además también vendrán empresarios estadounidenses.
Es la primera vez que la exposición se realiza en Sudamérica, con el respaldo de del Salón del Chocolate de París, donde se podrá conocer a los productores de chocolatería fina del Perú.
Es una oportunidad para que los comerciantes de bodegas y productos naturales puedan contactar para establecer los nexos necesarios para traer chocolates de calidad a Lima, que cuenta con escasa distribución de chocolate de alta calidad.
Lo que encontramos normalmente en las tiendas es Donofrio y Nestlé, cuya calidad es muy cuestionable, Donofrio ya no tiene el sabor de antes y Nestlé se niega a indicar en sus productos la cantidad de cacao empleada, como sí lo hace en Suiza, lo cual levanta sospechas sobre la utilización de sustancias sustitutas del cacao, no el grano verdadero. Ni qué decir de los chocolates chilenos Costa, Ambrosoli, Vizzio, Mecano, Golpe, Sapito o Cañonazo, cuyo mal sabor hace pensar que se trata de grasas saborizadas y azucaradas.
La excepción es Incasur; que sí informa sobre el porcentaje de cacao. Otras marcas confiables por su calidad son La Ibérica, Helena, DiPerugia, Tesoros del Inca y Pecachón, pero estos chocolates no se encuentran fácilmente en los establecimientos comerciales.
Hasta el momento, debido al bajo consumo en Lima de los chocolates de calidad superior producidos en las zonas productoras de cacao, éstos se exportan a los exigentes mercados europeos, donde la demanda es creciente debido a constantes estudios científicos que indican fabulosas propiedades del cacao(*). El Salón del Chocolate presentará marcas hasta ahora desconocidas en Lima.
Un incremento del consumo en Lima y otras ciudades abrirá el mercado a estos buenos chocolates, así buscan buena calidad podrán encontrarla.
También se realizarán de ruedas de negocio, exposiciones sobre temas técnicos y científicos relacionados al cacao. Habrá una mesa de negociación en la que los socios exportadores se sentarán a conversar con los importadores, es una excelente oportunidad para consolidar a nivel mundial la calidad del cacao que se produce en nuestro país.
Las inscripciones para asistir al salón del chocolate están cerradas, según informa hoy su página web:
www.salondelcacaoychocolate.pe
(*) Ver artículos sobre el chocolate:
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7 comentarios
que bueno
espero que venden los chocolates de cacao de verdad no esos chilenos y donofrio y nestle que estan artificiales y dan cancer.
Para no creerlo
No se imaginaba, yo tampoco, después de todo, en el VRAE se produce el mejor cacao del Perú y quién sabe, del Mundo quizás, falta sacarlo a la palestra creo.
Nuestro Peru es muy rico
La calidad de nuestros productos son lo maximo; sin envargo , en el mercado solo encontramos de mediana a baja calidad; sobre todo los chocolates encontramos a cada paso los que ya conocemos . hay que hacer que esto cambie.
salon del chocolate
🙁 HOY EN AMERICA TV CANAL 4 INVITABAN AL SALON DEL CHOCOLATE SIN EMBARGO LAS INSCRIPCIONES ESTAN CERRADAS :angry:
elmejor cacao lo tiene el PERU
fELICITAR A LAS PERSONAS QUE HAN HECHO REALIDAD EL SALON DEL CHOCOLATE PPERU , ESE ES EL RESULTADO CUANDO SE QUIER HACER LAS COSAS PENSANDO EN EL PERU Y SU GENTE , MEJORANDO LA CALIDAD Y PRODUCTO QUE ES EL CACAO, ASI CONSUMIREMOS NUESTROS RIQUISIMOS CHOCOLATES, CON MUCHA PENA DE NO PODER ASISTIR POR CERRARSE LAS INSCRIPTCIONES RECIEN ME ENTERE ANOCHE POR CANAL N, SINO HUIERA TOMADO PRECAUCINES FELICIDADES Y QUE SIGAN LOS EXITOS VIVA EL PERU
Ya era hora!
De que los peruanos supieran que tienen el mejor cacao del mundo. Gracias Astrid y a todos tus colaboradores por este gran evento, el Perú entero debe estar muy orgulloso de tenerte al igual que a Gaston. También quiero pedir por favor si me pueden proporcionar las direcciones donde se puede adquirir la cobertura, porque yo también trabajo con chocolatería pero ultimamente no lo hago porque la cobertura no es buena. Esperio su respuesta.
asistencia del publico
Hola amigos del salón del chocolate… soy chocolatero pero no por producir sino por que consumo mucho chocolate… quisiera saber como hago para asistir solo como parte del publico asistente.. lei que las inscripciones estan cerradas pero pienso para los productores y ofertantes.. pero sou un peruano de a pie que quiere saber mas del chocolate que consume y de esta manera aprender mas sobre la calidad del chocolate peruano..