Usurpadores chilenos del origen del pisco desesperados
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) entregó certificados que confirman el origen peruano del pisco, considerando los archivos históricos de los años 1587 a 1635 certificados por la propia Unesco, que evidencian que en esas fechas la bebida ya era producida y comercializada en suelo peruano.
En la ceremonia realizada este jueves participaron figuras relevantes de la búsqueda del origen del Pisco, como el investigador Johnny Schuler, quien es también presidente de la Academia del Pisco y quien fue encargado de recibir los certificados. Junto con él, representantes del Archivo General de la Nación (AGN) y de la Unesco.
Los manuscritos virreinales han ingresado al Registro de la Memoria del Mundo de la Unesco. Los escritos pertenecerían a Manuel Lasante y Jorge Capello, en el que documentan la producción de “aguardiente de uva” en Ica.
“Estos manuscritos son escrituras públicas que cuentan de los inicios, crecimiento y desarrollo del cultivo de la vid en las viñas; la producción y comercio del vino y aguardiente a través de compañías y pulperías y tiendas”, puntualiza el comité de la Unesco
Chilenos desesperados
Como se sabe, en esa época Chile era una capitanía con una población incipiente y estaban rodeados de mapuches hostiles. Les faltaba mucho tiempo para establecer cultivos y procesos de producción de origen español, en cambio el virreinato del Perú ya era una sólida institución política organizada.
No sólo eso, aparte de los mapuches y otras tribus, en Chile existían caníbales más primitivoas que el hombre de las cavernas, pues no conocían el fuego ni el vestido. Todo lo contrario del imperio incaico, que desarrolló proezas arquitectónicas, textiles, de metalurgia, agricultura y orden político. Y si de alimentación y bebidas se trata, el almuerzo diario del inca consistía en un buffet con múltiples platos traídos de los cuatro suyos, de los cuales el gobernante probaba un poco de cada uno, algo que no se daba ni entre los emperadores romanos, pues si bien es cierto que en los banquetes había derroche, en la vida cotidiana la limitación principal era la variedad, que no iguala a la gran biodiversidad peruana.
Ante su desnudez cultural, los chilenos se apropiaron sistemáticamente del origen de diversos productos y expresiones culturales peruanos para promocionar sus ventas, siendo el pisco uno de ellos, además de otros como el suspiro limeño, el cebiche, el pisco sour, la marinera, el tumi, la causa, el lomo saltado, el chilcano, la chirimoya, hasta la papa, etc.
En el colmo de su proceder fraudulento y torpe amparado por su gobierno, los chilenos llegaron a inventar una localidad de nombre pisco, de modo que en Chile, a principios de 1936, se cambia de nombre al pueblo de “La Unión” y se le impone el de “Pisco-Elqui”, para sorprender a otros países que desconocen la historia sudamericana.
Tras el reconocimiento de la Unesco, el ministro de Agricultura chileno, Esteban Valenzuela, rechazó la validez de los documentos históricos peruanos, su inscripción en la Unesco, y enfatizó la postura chilena sobre el nombre de la bebida alcohólica diciendo “Son porfiados los peruanos”, similar actitud tuvieron otros ministros.
Como malos perdedores, alegan que los documentos de finales del siglo XVI e inicios del siglo XVII que dan cuentan, por parte de escribanos de la época, sobre el desarrollo del cultivo de las viñas y el comercio entre puertos de la región “no se refiere en ningún caso a los orígenes del pisco”. Es decir, toman al mundo por estúpido.
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