Por Edith Gómez*
Si tu sueño es el dedicarte al arte de la gastronomía y además tener altos ingresos económicos, pues lo primero que debes hacer es invertir en tu educación. Estas universidades e institutos que presentaremos a continuación ofrecen diversas carreras que les permiten a las personas desempeñarse como chefs, críticos de cocina, administradores de restaurantes o bartenders, con altos salarios debido a su buena reputación formando jóvenes talentos.
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Gracias al boom que ha tenido la cocina peruana en el mundo, los empresarios que se dedican a invertir en negocios de buena comida están cada día más interesados en contratar personal de estas universidades, esto se debe a que saben que los egresados que incursionan en el mercado laboral lo hacen con la mejor capacitación y ética.
Basándonos en el ranking que presentó el portal peruano Ponte en Carrera donde se presentan, sin orden particular, los mejores centros de estudios que ofrecen estas carreras, hemos analizado las 20 que aparecen en la lista para destacar aquí las 10 que consideramos mejores; así sabrás con mayor certeza cual elegir si quieres pertenecer a alguna de estas instituciones y comenzar tu vida laboral con la mejor educación.
- Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas: Esta institución privada le ofrece a los nuevos estudiantes la posibilidad de alistarse en carreras como Arte culinario o Gestión de restaurantes, donde el prospecto salarial de los egresados menores de 30 años es de unos S/. 3000 mensuales, muy por encima del sueldo base, esto según lo revelado por el portal de ponte en carrera.
- Universidad San Ignacio de Loyola: Otra prestigiosa universidad privada ubicada en la ciudad de Lima, dentro de su facultad de administración hotelera, turismo y gastronomía podrás estudiar no solo arte culinario y gestión de restaurantes, sino también instruirte en la gastronomía como ciencia especializada. Los jóvenes egresados de esta universidad en esta área ostentan un sueldo base de S/. 2765.
- Instituto Le Cordon Bleu Perú: Una de las instrucciones más prestigiosas que cuenta con egresados jóvenes y exitosos como Gastón Acurio, chef, escritor y empresario que ha abierto más de 34 restaurantes exitosos en más de 10 países del mundo. En esta universidad las posibilidades de especialización son mayores, desde repostería hasta coctelería los recién graduados ganan S/. 2371 como sueldo base.
- Universidad Ricardo Palma: Teniendo en cuenta que la gerencia de restaurantes y hoteles es el área donde mayores ingresos económicos se ganan, esta universidad ofrece un programa educativo destacable en esa profesión. Sus estudiantes egresados menores de 29 años tienen como media ganar de forma mensual un salario de S/. 2286.
- Cenfotur: O mejor conocida como el Centro de Formación en Turismo es una entidad creada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú que ofrece a su alumnado una educación de calidad en gastronomía orientada a la cocina autóctona de Perú. Los egresados de esta institución tienen la oportunidad de generar ingresos de hasta S/. 2250 aproximadamente.
- Instituto Columbia: Esta sede no solo ofrece capitación para profesionales de la alta cocina, sino que también puedes ingresar y estudiar aviación comercial o administración hotelera. La mayoría de sus egresados más jóvenes se encuentran activos en el mercado laboral ganando hasta S/. 2000 mensuales.
- Instituto Cevatur Trujillo: Con una población estudiantil más modesta que el de las anteriores universidades, en esta instrucción se enseñan diversas carreras, pero el programa que se destaca es el de alta cocina en donde centran su contenido programático en formar chefs capaces de adaptarse a las exigencias de la cocina extranjera. Los recién egresados de esta institución pueden ganar S/. 1900.
- Universidad Peruana de las Américas: Es una institución relativamente nueva, inició sus actividades en el 2002, pero ya cuenta con una reputación respetable gracias a sus egresados en el área de administración de servicios turísticos, los que en su mayoría se encuentran con empleos fijos ganando hasta S/. 1895.
- Universidad César Vallejo: Una de las ventajas de este ente educativo es que cuenta con presencia en diferentes ciudades de Perú como Piura, Lima y San Martín, por lo cual sus egresados en administración turística y hotelería son capaces de optar por puestos de trabajo en todo el país. El sueldo base que ganan los graduados más jóvenes es de S/. 1870.
- Instituto Alta Cocina D’ Gallia: Su programa educativo va estrictamente dirigido a la cocina, en el buscan instruir a sus estudiantes en el arte de cocinar poniendo énfasis en la fusión de diferentes alimentos y en la estética de sus platos. Sus egresados ganan S/. 1865 mensuales cuando son principiantes.
Aprende como saber qué estudiar para encontrar tu empleo ideal y asegúrate un mejor futuro.
*Editor – gananci.com
8 comentarios
Un record para el Perú. Debe ser el único país del mundo en el que los cocineros aprenden su profesión en una Universidad. Con todo el respeto para la noble profesión de los cocineros o «Chefs» como se los llaman ahora, pero es una profesion artesanal, que se debe aprender en institutos profesionales y no en universidades, igual que carpinteros, mecánicos, albaniles, zapateros y otras.
Ah, otro punto, las profesiones artesanales, con todo el respeto y admiración que tenga por ellas, no se «estudian», se «aprenden», lo que es algo muy distinto
la cocina bien puede formar parte del plan de estudios de cualquier carrera como turismo puede ser una especialidad,para aprender , hay que estudiar, y si no estudias lo aprendes en la practica, los profesionales tambien «aprenden» tienen que aprender muchas cosas que no solo se dan cuando leen , o desarrollan ejercicios matematicos,en corea del sur el tae kwondo que es un deporte y a la vez patrimonio nacional de ese pais tiene nivel universitario, asi es… que lastima que a los peruanos se les salga siempre lo clasista y arcaico , que bueno que hayan escuelas de cocina de gran nivel y ojala se de asi en el ambito de otras profesiones y oficios , que destaquemos mas .
la universidad de boston creo que tiene una facultad de cocina pfff que tristes comentarios, cuando no a los peruanos se les sale lo clasista y racista, no pueden con su genio
Luego se podrá estudiar un magister o un doctorado en lavar waters, limpiar autos, limpiar casas, esto es inaudito
Claramente las personas que comentan negativamente sin tener un fundamente real, son personas que están descontentas con sus trabajos, estudiar para ser “chef” no solo es aprender a cocinar, deberían de fijarse una malla curricular para darse cuanta de cuan capacitado puede estar un gastrónomo.
Es una lástima que, a decir verdad, intenten menospreciar una carrera como la gastronomía frente a otras de igual importancia. Ser chef no es sólo cocinar, sino que al igual que otras profesiones se necesita aprender, se necesita estudiar; hoy en día cualquiera puede cocinar, sin embargo, muy pocos pueden crear innovar y desarrollarse. El ámbito gastronómico es muy amplio y ha evolucionado con el pasar del tiempo, no pretendamos continuar con el pensamiento antiguo en donde está carrera aún no había evolucionado, puesto que a simple vista podemos observar que el éxito está en nuestros ojos.
ES LA ENVIDIA CHILENA XQ ELLOS SOLO TIENEN HISTORIA DE CANIBALES Y DE ALGO DE CULTURA Q LLEVO EL PERU AL NORTE D CHILE
LA GASTRONOMIA ES GRANDE, ADEMAS TIENE DE ASPECTOS SANITARIOS, MICROBIOLOGICOS, QUIMICOS, PSICOLOGICOS, DE ECONOMIA, HISTORIA, ARTE, ETC
DEJALO A ESE POBRE IGNORANTE
Es una lástima que, a decir verdad, intenten menospreciar una carrera como la gastronomía frente a otras de igual importancia. Ser chef no es sólo cocinar, sino que al igual que otras profesiones se necesita aprender, se necesita estudiar; hoy en día cualquiera puede cocinar, sin embargo, muy pocos pueden crear innovar y desarrollarse. El ámbito gastronómico es muy amplio y ha evolucionado con el pasar del tiempo, no pretendamos continuar con el pensamiento antiguo en donde está carrera aún no había evolucionado, puesto que a simple vista podemos observar que el éxito está en nuestros ojos.[/quote]