Un nuevo estudio realizado por la Escuela de Medicina de la Universidad de Cornell, señala que demasiado consumo de sal en nuestra dieta diaria puede perjudicar funciones cognitivas del cerebro y tiene repercusiones sobre la salud mental.
Para esta investigación, los científicos alimentaron a unos ratones con una dieta elevada en sal, similar a la ingesta de muchas personas en su dieta diaria.
Pasadas unas semanas, se evidenció en los roedores los síntomas de una profunda alteración en la regulación endotelial de la microcirculación cerebral y reducción en el flujo sanguíneo cerebral, dice el artículo publicado en Nature Neuroscience.
Por diversos indicios observaron que los ratones comenzaban a padecer demencia y constataron que se producía una reducción del 30% del flujo de sangre que va al cerebro y que las células de los vasos sanguíneos, que forman el tejido epitelial, eran incapaces de cumplir su función, explicó el neurólogo Constantino Iadecola, autor principal.
Otro estudio reciente, publicado en la revista Nature, concluye que se presentan efectos negativos por exceso de sal sobre la microbiota intestinal, el conjunto de trillones de microorganismos, en especial en el colon, cuyas funciones son clave para el organismo, como entrenar al sistema inmunitario.
