Resalta el sabor, versatilidad y aporte proteico del pavo. San Fernando comparte creativas alternativas como el aguadito de pavo, la ensalada de pavo, pavo saltado y wrap de pavo.
La cena de Navidad es una de las celebraciones donde compartimos en familia y amigos, y además nos damos ciertos gustitos. No obstante, cuando nos queda un poco del tradicional pavo horneado y otros complementos de la cena, es posible preparar platillos de forma creativa y para el deleite de toda la familia. Para ello, la empresa de consumo masivo San Fernando comparte cuatro recetas para preparar con lo que nos quedó del pavo. Toma nota de los ingredientes y preparaciones:
1. AGUADITO DE PAVO
Ingredientes:
- Pavo.
- 2 cucharaditas de ajo molido.
- 4 cucharadas de ají amarillo molido.
- 1 cebolla roja picada.
- ¾ de taza de culantro molido.
- 1 poro cortado en trozos pequeños.
- ½ taza de alverjitas.
- ½ taza de aceite vegetal.
- 6 ramas de apio picadas.
- 1 zanahoria picada en cuadraditos.
- 1 taza de arroz.
- 6 tazas de caldo de pavo.
- 1 pimiento rojo cortado en cuadraditos.
- 6 rodajas de choclo.
- 3 papas amarillas cortadas en mitades.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Preparar el aderezo de cebolla picada, ají molido y ajo molido en una olla con aceite caliente por 5 minutos.
- Cortar las presas de pavo, agregar sal y pimienta al gusto y colocarlas en la olla junto al aderezo. Cocinar por 10 minutos a fuego lento.
- Agregar 2 litros de agua, el poro, el apio, la zanahoria, las alverjas, el culantro y dejar hervir por 15 minutos.
- Añadir la taza de arroz, el pimiento, el choclo y cocinar durante 10 minutos.
- Agregar las papas amarillas y hervir hasta que se cocinen.
- Servir en un plato hondo.
2. ENSALADA DE PAVO
Ingredientes:
- Pavo.
- ½ cebolla blanca picada.
- 1 apio cortado en cubos.
- ½ taza de nuez picada.
- 2 tazas de uvas rojas cortadas a la mitad.
- ½ taza de manzana roja cortada en cubos.
- ½ taza de crema ácida.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.
- Suficiente de mezcla de lechugas.
Preparación:
- Mezclar en un tazón el pavo, la cebolla blanca, las uvas, el apio, la nuez, la manzana, la mayonesa, la crema ácida, la mostaza y colocar la sal y pimienta al gusto
- Servir sobre una cama de lechugas.
3. PAVO SALTADO
Ingredientes:
- Pavo.
- Tomate cortado en tiras.
- Papas cortadas en tiras.
- Sal al gusto.
- Pimientas al gusto.
- 3 cucharadas de perejil fresco picado.
- Vinagre.
Preparación:
- Cortar el pavo en tiras medianas y sazonar con sal, pimienta y perejil.
- Freír las papas en tiras en aceite caliente.
- Colocar el tomate y la cebolla en una sartén, luego mover constantemente los ingredientes.
- Agregar el pavo.
- Agregar un chorro de vinagre.
- Servir todo junto en un plato grande.
4. WRAP DE PAVO
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pavo.
- 4 tortillas de harina.
- 4 rebanadas gruesas de jamón.
- 4 huevos cocidos.
- 4 hojas de lechuga.
- 2 tomates picados.
Preparación:
- Sobre la tortilla de harina colocar la lechuga, las rebanadas de jamón, el tomate picado, el huevo cocido y el pavo.
- Agregar sal y pimienta.
- Enrollar y servir sobre un plato grande.
