ADEX: Perú puede convertirse en primer proveedor mundial de colorantes naturales
Gremio exportador tiene plan de trabajo que incluye un trabajo conjunto entre el sector público y privado con miras a tener una Norma Técnica de Maíz Morado, con apoyo de PROMPERU.
En vista del potencial del Perú para convertirse en el primer proveedor mundial de colorantes, la Gerencia de Agro de la Asociación de Exportadores (ADEX), iniciará una serie de actividades que incluye la ejecución de un plan de trabajo con el apoyo del sector público, entre ellos, brindar y mejorar información en la cadena productiva de ese rubro.
Se debe indicar que actualmente nuestro país es el primer productor y exportador mundial de cochinilla y sus derivados (carmín de cochinilla, ácido carmínico y lacas), pero además, tiene productos con un gran potencial enorme como el achiote (bixina), maíz morado (antocianina) y palillo (curcumina), entre otros.
En opinión de Daniel Nakamura, presidente del Comité de Colorantes Naturales del gremio exportador, no sólo tenemos esos productos potenciales, sino también los mejores investigadores y profesionales y un know how en el negocio que se trasladará en un corto o mediano plazo a la cadena productiva.
“Nuestro país puede convertirse en el primer proveedor mundial de colorantes naturales, es por eso que buscaremos una mayor sinergia entre productores y exportadores mediante la organización de reuniones de trabajo y eventos similares pues nuestro objetivo es tener una cadena más ordenada y lograr ese objetivo en un corto plazo”, puntualizó.
El plan de trabajo incluye una labor conjunta entre el sector público y privado con miras a tener una Norma Técnica de Maíz Morado, con apoyo de PROMPERU y mejorar la productividad del achiote, gracias al proyecto “Mejoramiento genético de la semilla de Achiote (bixina), en Quillabamba, Cusco”, que fue presentado al gobierno para su financiamiento.
Hay que señalar que la agenda de trabajo fue incluida dentro de las conclusiones del I Congreso Internacional de Colorantes Naturales, realizado por ADEX hace una semana, con el objetivo de promover una mejor sinergia entre productores y exportadores. “Esperamos unir esfuerzos para desarrollar la norma técnica del maíz morado, tal cual se hizo con la páprika”, comentó Nakamura.
En lo que respecta al achiote (que contiene bixina y norbixina), se está trabajando con una entidad del gobierno a fin de lograr el mejoramiento genético de la semilla. Actualmente el Perú produce entre el 2% y 3% de bixina mientras que nuestro vecino, Brasil produce el 6%.
Se debe recalcar que para este proyecto, que se iniciaría en octubre próximo, se ha previsto la participación de empresas privadas como Aicacolor, Pronex, Agrocondor, la Universidad Peruana Cayetano Heredia y ADEX.
A tomar en cuenta
En el 2009 el mercado mundial de colorantes, correspondiente a los alimentos, ascendió a US$ 1,450 millones, registrando un crecimiento de 4% respecto al 2008.
El Perú concentra el 90% de la producción mundial de cochinilla y sus derivados, dejando atrás a países como Chile, México, África y las Islas Canarias.
Del total exportado por nuestro país (colorantes naturales), el 95% es de carmín y ácido carmínico, mientras que solo el 5% corresponde a cochinilla.
