Devolución de páprika se redujo en un 97% desde el 2011, informó el vicepresidente del Comité, Walter Seras.
Existe un trabajo conjunto entre los exportadores, Senasa e INIA para mejorar la inocuidad de los capsicum y llegar a más mercados en el exterior. Desde el 2011, la devolución de páprika por la presencia de pesticidas se redujo en un 97%, manifestó el vicepresidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Walter Seras.
En conferencia de prensa, en la que se dieron detalles de la Convención de Capsicum, a realizarse el 5, 6 y 7 de septiembre en el hotel Costa del Sol de Trujillo, Seras mencionó que algunos de los problemas de los ajíes y pimientos son los relacionados al tema productivo, comercial y sanitario.
“Falta capacitación para obtener productos de calidad y que sean inocuos. En ADEX trabajamos arduamente con Senasa e INIA para dar soluciones. Por ejemplo entre el 2008 y el 2011 se observó la devolución de páprika por uso de pesticida, pero ahora se redujo en 97% y eso es importante. La cadena productiva está avanzando”, añadió.
Otros temas son el desconocimiento por parte de los pequeños productores de los parámetros de sanidad, la presencia de la mosca de la fruta que limita una producción de calidad, el acceso a mercados y la presencia de ocratoxinas por el clima húmedo. “Capacitando a los productores podemos superar esos problemas”, añadió.
Seras mencionó que Perú es un líder exportador de capsicum frescos y secos y que el trabajo público privado debe consolidarse. “El norte del país es el pilar, es el principal productor, la maquila más tecnificada está acá en Trujillo y tenemos a los principales maquiladores de conserva en esta ciudad”, enfatizó.
Refirió que el pimiento morrón, ají, la paprika y el piquillo fueron los cultivos de exportación de mayor importancia y opinó que los proyectos de Olmos y Chavimochic aportaron mucho a su evolución.
“En los últimos años se diversificaron las variedades, el guajillo y el chile ancho, aportaron un mayor volumen a nuestras exportaciones. En lo que respecta al consumo interno, vemos que en México se consume más ají y pimientos (14.9 kilos per cápita), mientras que en Perú el consumo es de solo 3.9 kilos, pese a ser un importante productor”, expresó.
Hay que recordar que en EE.UU. es de 6.20 kilos, en China están por encima de los 13 kilos. Eso quiere decir que tenemos una ventana para seguir creciendo a través del consumo interno, si al menos los peruanos demandaran el 50% de lo que producimos” dijo.
La Convención de Capsicum se realizará el 5, 6 y 7 de septiembre en el hotel Costa del Sol de Trujillo. Se tocarán temas trascendentales para el sector: formas de cultivo, sanidad, inocuidad y acceso a mercados, entre otros. Es organizada por ADEX y tiene como entidades coorganizadoras al Minagri, Mincetur, Gobierno Regional de la Libertad, Proyecto Especial Chavimochic y PromPerú.
En la conferencia de prensa también participaron el gerente regional de Agricultura, Hernán Aquino; el presidente de la Asociación de ají mochero, Manuel Fernández; el gerente del proyecto especial Chavimochic, Carlos Matos; la gerente regional de comercio exterior, turismo y artesanía, Angélica Villanueva, y el subgerente de comercio exterior del gobierno regional de La Libertad Rogger Ruiz.
A tomar en cuenta
Perú tiene la mayor diversidad de ajíes en todo el mundo, con una producción de 164 mil toneladas al año. En el 2017 exportó capsicum por más de US$ 238 millones 211 mil.
La convención tiene como patrocinadores Farmex, Syngenta y Farmagro, y los auspiciadores CNTA, Agronegocios Génesis, Seminis, AGP Semillas e Icarus.
