Los productores de aceituna de Tacna trabajarán para conformar un Consejo Regulador que les permita fortalecer el uso de la Denominación de Origen como herramienta para el desarrollo y crecimiento en esta región del sur del país. Para ello, el Indecopi les brindará asesoría a través de la Dirección de Signos Distintivos.
La denominación de origen Aceituna de Tacna le permite hoy a más de 3,000 agricultores competir en el mercado. Sin embargo, para garantizar una mejor comercialización del producto en el mercado local y nacional, es que darán un paso importante al organizarse en un Consejo Regulador y establecer sus propios reglamentos de uso de esta herramienta.
Ellos se reunieron para tal fin con el Director de Signos Distintivos, Sergio Chuez Salazar; el director de Atención al Ciudadano y Gestión de Oficinas Regionales, Freddy Freitas; la directora de la Autoridad Nacional de Protección del Consumidor, Ana Peña; la directora regional de Agricultura Tacna, Martina Alférez Vargas; y el jefe de la Oficina Regional del Indecopi en Tacna, Marco Lipa Portugal, entre otros.
Tacna es una región que cuenta con productos posicionados a escala regional tales como: aceituna, aceite de oliva, orégano; así como otros ya conocidos a escala mundial como el Pisco, lo que hace propicio articular a Tacna como un gran centro productor, asegura Víctor Ticona Pilco, de los fundos El Molino y Santo Domingo, con más de 12 hectáreas de sembríos. La Aceituna de Tacna es la novena denominación de origen peruana.
¿Qué es una denominación de origen?
Es un signo distintivo que reconoce el Estado y que sirve para designar a un producto con características particulares, originario de un determinado lugar geográfico en conexión con factores naturales y humanos (es decir condiciones de climáticas, entorno ambiental, conocimientos de los productores, métodos de producción, entre otros).
En ese sentido, la denominación de origen recae en relación a un producto que se diferencia de otros similares que se ofrecen en el mercado, porque tiene características que lo singulariza y atraen la preferencia de los consumidores.
Como se sabe, aceitunas se producen en diferentes lugares del Perú y del mundo, pero la Aceituna de Tacna tiene características propias: se cultiva a una altitud comprendida entre los 25 y 800 metros sobre el nivel del mar, en una zona de producción sobre la cual influye la Corriente de Humboldt.
Además, en la zona de producción se cumple con medidas de control implementadas por los olivicultores, así como la aplicación de buenas prácticas agrícolas. Por lo general se trabaja con las variedades Sevillana y Escolana (que se rellena con espárragos, pimientos, rocotos y almendras.
