Seguir una dieta antiinflamatoria podría reducir en un tercio el riesgo de contraer demencia, señala un estudio de la Universidad Kapodistrian de Atenas en Grecia.
El el café, el té, las frutas, las verduras y las legumbres contienen compuestos vegetales saludables que combaten la inflamación relacionada con la edad, que puede aumentar el riesgo de dicho mal.
Una taza de un café matutino, o té, y frutas, verduras y legumbres como lentejas y garbanzos, todos contienen compuestos vegetales saludables. Estos ayudan a combatir la inflamación del cuerpo relacionada con la edad, que puede aumentar el riesgo de demencia.
El estudio calificó la dieta de más de 1,000 personas mayores como alimentos antiinflamatorios y los rastreó durante un promedio de tres años.
Aquellos con la dieta más antiinflamatoria consumieron alrededor de 20 piezas de fruta, 19 porciones de verduras, cuatro porciones de legumbres y 11 tazas de café o té en la semana promedio. En comparación con este grupo, aquellos con la dieta menos antiinflamatoria tenían tres veces más probabilidades de desarrollar demencia.
Los hallazgos sugieren que las personas podrían proteger sus cerebros comiendo de manera más saludable. A medida que las personas pueden cambiar sus dietas, es posible que quieran pensar en comer alimentos antiinflamatorios como frutas y verduras y evitar opciones más inflamatorias como los alimentos muy ricos en calorías.
«Pero se necesita más investigación antes de poder dar un consejo dietético específico, ya que este no fue un ensayo clínico que proporcione una prueba clara».
El estudio, publicado en la revista Neurology, analizó las dietas de personas de 65 años o más, basándose en cuestionarios que completaron sobre lo que habían comido en el último mes, se preguntó sobre el consumo de frutas y verduras, productos lácteos, carne, pescado, postres, alcohol y legumbres, incluyendo frijoles, guisantes, garbanzos y lentejas.
Entre los 1.059 participantes del estudio, 62 personas, el seis por ciento, desarrolló demencia.
Para determinar quién tenía más probabilidades de contraerlo, los investigadores dividieron a las personas en tres grupos según sus respuestas de los cuestionarios sobre alimentos. Estos comprendieron la tercera parte de las personas con la dieta más antiinflamatoria, las que tenían una dieta media y la tercera con la dieta menos antiinflamatoria.
Aquellos con los hábitos alimenticios menos antiinflamatorios, que tenían tres veces más probabilidades de desarrollar demencia, comieron solo alrededor de nueve piezas de fruta, 10 porciones de verduras, dos porciones de legumbres y nueve tazas de café o té durante una semana promedio.
Los cuestionarios se utilizaron para calcular las puntuaciones de la ingesta de nutrientes de las personas, que oscilaron entre menos 8,87 para la dieta más antiinflamatoria y 7,98 para la mínima. Los puntajes más altos indicaron una dieta peor, y los hallazgos mostraron que las personas que desarrollaron demencia tenían un puntaje 0,64 puntos más alto que las personas que no la desarrollaron.
Los autores del estudio tomaron en cuenta la edad de las personas, ya que la demencia es más probable en los últimos años, su sexo, ya que las mujeres tienen un mayor riesgo, y sus niveles de educación, ya que las personas con más educación tienen menos probabilidades de contraer demencia. Sin embargo, incluso después de tener en cuenta estos factores, cada aumento de un punto en la puntuación inflamatoria de la dieta de una persona se asoció con un aumento del 21% en el riesgo de demencia.
Algunos estudios anteriores han encontrado que las personas con una dieta más inflamatoria tienen una memoria más pobre y desarrollan un deterioro cognitivo a una edad más temprana.
Café molido y no instantáneo
Señalados los beneficios del café, su consumo saludable debe ser en la forma de café molido pasado o expreso, no instantáneo, porque otros estudios indican que el café instantáneo contiene cancerígenos.
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