Grano de oro de los incas contiene lecitina que permite el desarrollo de las neuronas
La quinua negra es una de los tesoros que nos dejaron nuestros antepasados incas. Este alimento maravilloso es originario de las orillas del Lago Titicaca en Puno. Deiter Linares, promotor del estilo de vida naturista y gerente de Perú Natural, comenta que la quinua negra es un producto que en las comunidades campesinas se guarda para dársela a los dolientes después de un entierro.
Es necesario que enseñemos a los niños a consumir estos nutrientes, en especial la quinua negra, la reina de las quinuas. Si agregamos al arroz con quinua negra una cucharada de aceite de castañas estaremos mejorando aun más el sabor. La quinua negra debe ser considerada en la dieta diaria de todos los peruanos.
Este producto aporta proteínas y ácidos grasos esenciales y además no tiene colesterol. Con el consumo de la quinua, la kañiwa o el sanky estamos recuperando la grandeza de nuestro país.
En 100 gramos de quinua negra hay 38 gramos de proteínas. La quinua posee más aminoácidos que productos como el trigo. La quinua negra posee lisina que estimula a las células cerebrales. La quinua negra que acaba con la depresión puede ser agregada a mazamorras, refrescos, sopas y panes.
PROPIEDADES MEDICINALES DE LA QUINUA NEGRA
Tiene proteínas, grasas, carbohidratos y minerales, y otros aminoácidos como la lisina, isoleucina, treonina, triptofano y valina, cuyo balance aumenta la calidad de la proteína, de acuerdo a las investigaciones realizadas El grano de quinua tiene diversas formas de uso para combatir las afecciones hepáticas, las anginas y la cistitis.
Es un analgésico dental y tiene la cualidad de ser antiinflamatorio y cicatrizante. Puede que por ello se aplican emplastos de quinua negra, combinada con algunas otras plantas, para curar las fracturas de huesos.
Es un alimento delicioso, en especial mezclado con arroz blanco o en mazamorras de quinua.
Además de sopas de quinua, las cremas y hervido como el arroz, puede degustarse con champignones, con miel de maguey y canela molida.
Muy pocas plantas alimenticias ofrecen tan diversos sabores y son útiles desde el tallo hasta el fruto.
¿PORQUE COMER QUÍNUA NEGRA?
1- La quinua contiene mucha proteína, hasta 50% mas que otros "granos." La organización mundial de la salud considera la proteína de la quinua tan completa como la de la leche.
2- La proteína que contiene la quinua es casi completa. Es uno de los pocos vegetales que ofrece esta ventaja.
Por esta razón es que la quínoa esta ganando popularidad porque puede ayudar a proveer proteína completa en las dietas vegetarianas o a personas que desean alternativas a la carne.
3- Quínoa es rica en hierro, potasio, riboflavina, varias de vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros.
VENTAJAS NUTRICIONALES DE LA QUINUA NEGRA
• La quinua negra no tiene colesterol
• No forma grasas en el organismo
• No engorda, es de fácil digestibilidad
• Contenido de saponina 0.08%
• Es un producto natural ecológico
La composición de aminoácidos esenciales, le confiere un valor biológico comparable solo con la leche, el huevo y la menestra, constituyéndose por lo tanto en uno de los principales alimentos de nuestra Región. La Quinua negra como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo conserva el calor y energía del cuerpo es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada. La quinua negra por las antocianinas que contiene previene el cáncer.
SOPA DE QUINUA
INGREDIENTES
½ taza de quinua blanca, dos cucharadas de quinua negra, 1 ½ taza de agua, 02 papas o racachas picadas en cuadritos, 01 zanahoria picada en cuadritos, hierba buena, orégano, huacatay, cebolla, ajos
Procedimiento: la cantidad de los ingredientes depende de as personas que van a consumir. se soasa las cebollas, ajos, se soasa la quinua y se enjuaga y se agrega al aderezo de la cebolla, que de un hervor y se agrega la papa, la zanahoria, luego las yerbas bien lavadas y licuadas, sazonar y degustar. El orégano se soasa y refriega en poca cantidad y se hecha a la olla.
http://perunaturalvirtual.blogspot.com/
13 comentarios
Por qué???
Por qué con tanta riqueza en una biodiversidad envidiable, tenemos gobernantes tradsores y oscurantistas que por ejemplo firman un TLC con chile que introduce e lmaldito grano transgénico???
Hasta la papa (al país donde la papa es oriunda), ha sido modificada y la llaman «procesada»
Todo ha sido calculado con un cinismo digno de la rata chilena y sus alcahuetes;
Tomar nuestras tierras productivas (Ica, Barranca etc), monopolizar la red de mercados llamándolos «super mercados Peruanos», utilizar la prensa para mostrrar «bondades inexistentes de sus productos y velar la información concerniente a la relación que existe entre alimentos contaminados con agroquímicos, transgénicos y el cáncer y esterilidad!!!
donde compramos la quinua negra
porque nos niegan el derecho de elegir ser sano
nos estan invadiendo con alimentos segun ellos biotecnologicos, modificados geneticamente ,transgenicos y todo porque con el pretexto de que apalearan el hambre en el mundo mentira , solo estan dañando a las futuras generaciones con sus inventos que solo giran n pos de su codicia y matan lo mas intimo de nuestroa ser nuestros genes, al comer alimentos geneticamente alterados nos alteran nuestros genes , nuestros descendientes no seran sanos esttaran d dependiendo de los farmacos y remedios que los productores d estos alimentos nos fabrican, y lo peor que aun no sabemos el daño total que les hacen a la humanidad . yo prefiero comer algo sano , que se pudra cuando tenga que podrirse , ue lo pueda notar no un tomate que no sepa a verdadro tomate porque al comerciante le interese t enerlo mas tiempo en vitrina y me engañe ofreciendo un producto que a la vista se vea bueno lo quiero bueno naturalmente . asi no quiero darle a mis hijos alimentos modificados que no se yo ni nadie que les pasara en el futuro comiendo eso. no quiero soya que deje esteriles a mis hijos o nietos . quiero la soya natural , porque nos hacen este daño? queremos alegir ser sanos y no depender de nadie , luego con farmacos caros , que ellos mismos nos venden segun ellos para tener salud y es la salud la que nos roban cinicamente . me horrorisa pensar que los goviernos se dejen manipular tanto y tan a la vista permitiendo las leyes que permitan esta inseguridad , esta vulneravilidad del derecho a la salud, a ser sanos , con lo mas basico nuetra alimentacion , les dan pienso a los animales que comemos geneticamente alterado, esque ya no podremos servir un plato de comida a nuestros hijos tranquilos . ni confiados que lastima ,
en mexico donde se puede conseguir la quinua negra y si tiene el mismo nombre,o algún nombre comercial
nutricion
SOBRE EL VASO DE LECHE QUE DAN EN LOS COMEDORES POPULARES DEBERIAN DARLES QUINUA NEGRA Y BLANCA PARA LOS NIÑOS Y APLICAR A FONDO LA ALIMENTACION PARA LOS NIÑOS, LA SOYA ALIMENTOS QUE PUEDEN SER BUENOS PARA EL DESARROLLO DEL CEREBRO
Quinua negra
Hola quisiera saber donde puedo comprar la quinua negra, aquí en Lima .
La compre
Yo encontre la quinua negra a 12 soles el kilo en la parada.
Yeny ¿donde lo comprastes?
hola, yo estoy interesada en conseguir la quinua negra, pero me gustaria saber en que parte de la parada la comprastes, muchas gracias por su respuesta
:s cual es la importancia de la quinua negra
🙂
no jodas busca en el mercado y punto
:0mas es la tonteria que saben al final nada cura ,es puro bla bla no consuman sin receta no sean tan tontos estos productos no curan nada .:0mas es la tonteria que saben al final nada cura ,es puro bla bla no consuman sin receta no sean tan tontos estos productos no curan nada .mas es la tonteria que saben al final nada cura ,es puro bla bla no consuman sin receta no sean tan tontos estos productos no curan nada .
definitivamente que todos los tipos de quinoa son muy buenos, yo consumo las 3 y si son mejores consumirlos que la carne o sus derivados de los animales, y no es blabababl como dicen. Son alimentos ancestrales y miran que fueron más sanos que nosotros hoy