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“Reconocimiento del Día Nacional del Cebiche por parte del Ministerio de la Producción fortalecerá el consumo de este plato a nivel nacional e internacional y en todas las épocas del año”, sostuvo congresista Isaac Mekler
El congresista Isaac Mekler consideró como un triunfo de todos los peruanos la declaración de la fecha 28 de Junio como el “Día Nacional del Cebiche” a nivel nacional.
Resaltó que la Resolución Ministerial N.° 708-2008 del Ministerio de la Producción, publicada hoy en el diario oficial El Peruano, responde a la campaña organizada por su despacho y la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú, presidida por Javier Vargas Guimaray, quienes se unieron al Ministerio de la Producción con el propósito establecer el cebiche como plato de bandera nacional.
Mekler manifestó que con esta resolución ministerial el consumo de nuestro plato bandera se incentivará a escala internacional porque en estos momentos la cocina peruana se encuentra en la cúspide del reconocimiento dentro de las doce mejores cocinas del mundo, al igual que la ciudad de Lima como capital gastronómica de América.
Aseguró que con este reconocimiento se buscará eliminar ciertos prejuicios respecto del consumo de pescado y se fomentará su ingesta en horas nocturnas (horas que los prejuicios señalan como inconvenientes para la digestión) y no sólo en determinadas épocas del año.
