Planta de irradiación duplicaría exportación
| Gremio exportador señaló que el no contar con una planta de irradiación en el Perú origina sobretiempos en la logística de exportación, reducción de la calidad del producto y de vida útil en estante (lugares de venta). |
Asegura Jorge Checa, presidente del Comité de Frutas y Hortalizas de la ADEX
El espárrago sería uno de los grandes beneficiados con esta tecnología aceptada ampliamente en el mercado americano
La instalación de una planta de irradiación en el Perú permitiría duplicar la exportación de frutas y hortalizas frescas hacia Estados Unidos en un periodo de diez años, manifestó el presidente del Comité de Frutas y Hortalizas de la Asociación de Exportadores (ADEX), Jorge Checa.
La exportación de espárragos en el 2007 alcanzó los US$ 417 millones, de los cuales US$ 198 millones 331 mil tuvieron como destino el país del norte. De ese monto, según el sistema de inteligencia comercial de ADEX, US$ 157 millones 570 mil corresponden a envíos de de espárragos frescos o refrigerados, los cuales podrían duplicarse en 10 años si nuestro país contase con una planta de irradiación.
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En el seminario, organizado por ADEX y Frío Aéreo, los especialistas detallaron que la irradiación es uno de los procedimientos aceptados por las autoridades estadounidenses para asegurar la inocuidad de los alimentos. En el caso del espárrago que ingresa a EE. UU., es sometido a un proceso de desinfección en “gates” de Miami y Los Ángeles, con los estándares de calidad exigidos por ese país y que garantizan su ingreso a territorio americano.
Antes de la década de los 80, los productos peruanos podían ingresar a EE. UU. sin ningún tratamiento cuarentenario, pero a partir de febrero 2002 el APHIS (organismo del Departamento de Agricultura de Estados Unidos) estableció una fumigación con estándares de calidad incluidos en varios protocolos de la FAO que son de carácter obligatorio.
Se debe recordar que ADEX está impulsando la instalación de una planta de irradiación, para lo cual sostiene reuniones de coordinación con potenciales inversionistas y representantes de instituciones que permitirán sacar adelante esa iniciativa que sin duda alguna beneficiará productos frescos como los espárragos, mangos, paltas, alcachofas, cítricos y otros más que forman parta de nuestra oferta agroexportadora.
Al margen del interés que ya se concitó en la empresa privada, el gremio exportador también tiene el apoyo del ministerio de Comercio Exterior, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y Frío Aéreo, que coinciden en la necesidad de imulsar esa iniciativa.
¿Qué es la irradiación?
La irradiación es un procedimiento que alarga el tiempo de vida de los productos, retardando la maduración de brotes (como en la papa), evita enfermedades y reduce los patógenos en las frutas y hortalizas, entre otros.
Este procedimiento según se precisó, es más económico que la fumigación tradicional, pues someter 5 kilos de productos a irradiación cuesta $0.10, mientras que la fumigación cuesta $ 0.70, lo que representa un considerable ahorro para las empresas agroexportadoras. También se indicó que, a diferencia de la fumigación, que toma 20 minutos, el proceso de irradiación toma 50 segundos por cada 500 kilos de productos.
El gremio exportador señaló que el no contar con una planta de irradiación en el Perú origina sobretiempos en la logística de exportación, reducción de la calidad del producto y de vida útil en estante (lugares de venta), además, impide el desarrollo de otras presentaciones con valor agregado (empaquetado) pues este procedimiento es realizado en EE.UU. luego de la desinfección.
