Nutricionistas afirman que no existen panetones dietéticos o light
Recomiendan a personas diabéticas evitar el consumo de panetón.
Aprovechando las fiestas navideñas, muchos comerciantes inescrupulosos ofrecen panetones integrales, dietéticos o light, los cuales en realidad no existen. Estos productos, si bien contienen higos, pecanas y linaza, no son bajos en calorías y pueden ser dañinos para la salud, advirtió José Sánchez, nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud.
Según el especialista, la cantidad de fibra dietética que contienen estos alimentos y el uso de edulcorantes hacen que no sean necesariamente bajos en azúcar, carbohidratos y grasas. Los panetones llevan en su preparación harina, mantequilla y frutilla, los cuales contienen en su composición carbohidratos, proteínas y grasas.
“Estos productos están siendo dirigidos especialmente a las personas que desean mantener su peso o padecen de diabetes. Sin embargo, pueden ocasionar, incluso, el incremento de la glucosa en la sangre”, refirió.
Sánchez agregó que una tajada de panetón representa para una persona con diabetes o hipertensión, 361 calorías. Por eso, si come más de dos tajadas podría originar el deterioro de su salud.
“Para alguien que no tiene una enfermedad crónica, el panetón representa un incremento de calorías muy importante debido a la cantidad de carbohidratos que posee. Estos elementos son acumulados como grasa y en los pacientes con diabetes o hipertensión su consumo implicaría un gran riesgo para su salud", advirtió Sánchez.
Recomendación
Para las personas diabéticas o hipertensas la recomendación para la Noche Buena es consumir como una alternativa al panetón, un keke de naranja.
“Incluso una cena navideña para estos pacientes debería consistir en pavo o pollo al horno sin piel ni mucho aderezo, evitando además el uso de mantecas y aceites. Otra opción es el pollo a la plancha“, mencionó.
La ensalada, en tanto, puede ser de lechuga, apio y brócoli. Otra alternativa es sancochar las verduras y servirlas con yogurt natural. Esta puede ir acompañada de dos rodajas de papa o media taza de arroz cocido. En cuanto al chocolate, no es dañino si se consume una taza pequeña, con edulcorante.
Las recomendaciones generales que deberíamos seguir es asumir una alimentación sana y para ello debemos limitar las bebidas alcohólicas, harinas refinadas y grasas, así como los encurtidos, gratinados y vinagretas.
