¿Arroz con pollo, lomo saltado y ají de gallina?: Arma tu plato para celebrar el día de la Canción Criolla

Si no nos medimos, en una sola comida podemos consumir 1,500 calorías, lo que representa el 75% de las calorías al día que son las recomendadas para los adultos. Para mantener una alimentación saludable, la clave está en: las porciones, no mezclar y ayudar a nuestro cuerpo en la digestión.

Octubre es un mes de celebraciones, y una de las más destacadas es El Día de la Canción Criolla,  ya que además de las peñas y jaranas, la comida típica también toma protagonismo, lo que nos puede llevar a excesos si no tenemos cuidado.

Y es que muchas veces, ya sea por desconocimiento o por el antojo, “ignoramos el valor calórico de los platos y en uno solo podemos comer más de 1,500 Kcal, aproximadamente el 75% de las calorías que debemos consumir al día. Por eso debemos conocer las calorías en las porciones de los nuestros principales platos típicos”, detalla la nutricionista de SANNA Nutrición a Domicilio, Jenny García.

Para disfrutar de nuestra comida sin poner en riesgo nuestra salud, la especialista brinda algunos consejos a la hora de armar nuestra comida:

• · ¡Primero la ensalada!: Un buffet es una buena opción si no sabes qué comer. Eso sí, antes que nada debemos elegir un buen plato lleno de verduras y reemplacemos la vinagreta por aliño, aceite de oliva o limón.
• · Aprende a escoger: Si bien es cierto que comer bien no significa dejar de hacerlo por completo, puedes darte tus gustos, pero siempre priorizando. Escoge tus platos favoritos, pero obvia el arroz blanco, papa o yuca.
• · No mezcles carbohidratos: ¡Puedes disfrutar del arroz! Pero si por ejemplo escoges un arroz con pollo, puedes acompañarlo de la salsa huancaína sin papa. De igual forma si prefieres un ají de gallina.
• · El azúcar no es el único endulzante: La peruanidad no solo se refleja en nuestros platos, sino también en nuestras bebidas: Desde la chicha morada hasta el pisco sour. Sin embargo, evitemos excedernos con el azúcar. En su lugar podemos usar stevia o panela. Con respecto a los tragos, ¡podemos tomarlos! Pero con moderación ya que contienen muchas calorías (450Kcal) en una pequeña porción. 
• · ¿Qué debo comer después?: De preferencia, este tipo de comidas deben ser en el almuerzo y evitar hacer siesta o dormir después. Caminar, en cambio, nos ayudará a la digestión y a una mejor circulación. Y si queremos comer en la noche, optemos por algo ligero como una ensalada de hojas verdes y quinua.

“Nuestra gastronomía es reconocida a nivel  mundial por su diversidad y no debemos privarnos de probarla, pero sí debemos cuidarnos de los excesos, ya sea por salud o por la cercanía del verano, para no sufrir de malestares luego”, finalizó García.