Por Alfredo Palacios Dongo
Nuestra quinua, conocida como “grano de oro de los andes”, usada en varias culturas preincas y por los quechuas y aymaras, recibió el pasado día 20 en Nueva York una gran promoción debido a que el secretario General de la ONU, Ban Ki-moon, declaró oficialmente al 2013 como el “Año de la Quinua” para dar a conocer sus beneficios de alto contenido de proteínas, fibra, minerales, vitaminas y aminoácidos, esenciales para una buena nutrición humana.
Quinua: promovamos su consumo interno antes que su exportación
El 16 de noviembre pasado fue lanzado en Puno el “Año Internacional de la Quinua”, lugar se produce el 80% de este grano a nivel nacional (provincias de Chucuito-Juli, Collao-Ilave, Azangaro y San Román-Lampa), lo paradójico es que a pesar de su gran producción, un 12% de niños menores de 5 años sufren desnutrición crónica, pero por su elevado precio, es inalcanzable para su consumo y el de su población.
También el ministro de Agricultura ha manifestado que “los productores están felices por este boom exportador de la quinua”, sin embargo es paradójico que una gran mayoría de éstos reciban paupérrimas ganancias (muchos son informales y sus limitaciones económicas les impide formalizarse), y asimismo, no cuentan con tecnología, capacitación, asesoramiento, asistencia técnica y apoyo logístico adecuado y oportuno, ni con máquinas, equipos y herramientas apropiadas para la trilla, selección y clasificación de los granos para mejorar la productividad y rendimiento de los cultivos y afrontar este agro negocio.
Bajo este panorama, a pesar de que nuestro país presenta todavía índices muy elevados de desnutrición crónica infantil, la producción de quinua nos representa una fuerte debilidad en cuanto a seguridad alimentaria porque existe mayor preocupación en exportarla que en promover su consumo interno, lo cual garantizaría una alta nutrición y buena salud alimentaria a nuestra población, especialmente la infantil.
Expreso, Lima 02-03-2013
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