El mercado de la palta hass en Estados Unidos, por el cual Perú esperó cerca de diez años, le jugó una mala pasada a los exportadores peruanos en su primera incursión importante sin restricciones cuarentenarias. Una fuerte producción californiana y una alta exportación mexicana coparon el mercado justo en la ventana comercial en que ingresaba Perú haciendo caer el precio en un 25% respecto a los rangos de la campaña anterior y relegando a un tercer lugar el interés de los consumidores por palta peruana.
Según cifras de Prohass, Perú envió a EE.UU. un total de 768 contenedores (16,528 TM), es decir una tercera parte de sus exportaciones totales (3,481 contenedores) cuando lo que había planeado era enviar un 50% a Estados Unidos y el otro 50% a Europa. La saturación del mercado y los malos precios le hicieron virar a Europa donde el panorama tampoco estaba muy bueno. En este mercado la caída de precios era de entre 10% a 15% y en las últimas semanas la gran cantidad de palta peruana que llegó a este mercado se quedaba almacenada, según da cuenta la revista AgroNegociosPerú en su edición de octubre.
José Antonio Gómez, gerente comercial de Camposol, la mayor exportadora peruana de paltas (Camposol exportó este año a EE.UU. aproximadamente 300 contenedores) manifestó a dicho medio que los precios en Estados Unidos estuvieron entre US$ 2.00 FOB y US$ 1.50 FOB por kilo. Aún así – dijo- era necesario venderle a este mercado o de lo contrario los resultados de ventas en Europa habrían sido desastrosos ya que por la abundancia de oferta internacional el mercado comunitario no habría podido absorber todo el volumen de palta que se presentó.
Lección
Con esta primera experiencia negativa los exportadores peruanos han podido advertir que en Estados Unidos, cuando se producen estas subidas, prefieren -en primer lugar- la palta local, californiana, luego la mexicana que por su cercanía llega en mejores condiciones y, relegada a un tercer lugar, la palta peruana, señaló Gómez.
“El problema es que ahora sólo tenemos esos dos grandes mercados pero tenemos confianza en que Senasa logre pronto la apertura de Chile que podría absorber buena parte de las producciones nuevas que vendrán , también Japón un mercado de buenos precios, México, a donde se puede destinar algo y China que poco a poco viene aumentando sus consumos de palta, impulsado por los extranjeros que conocen la fruta ”, manifestó el ejecutivo.
A pesar de estos inconvenientes Gómez opinó que la ventana comercial de Perú en Estados Unidos es la correcta “tal vez un poco de palta temprana a Europa sería bueno, pero hay que ser realista, (en cuanto a precios) habrá años con US$ 2 FOB /Kg. y años con US$ 1.50 FOB/Kg. ,incluso con menos, dependiendo de las condiciones de producción de California y México. Debemos tener en cuenta que México produce 1 millón 200 mil TM y que un 10% a 12 % de incremento de este país equivale a toda la producción de Perú y eso lo complica todo”, explicó.
Lo bueno , incremento del consumo en EE .UU. No obstante, manifestó que lo favorable ha sido constatar el crecimiento en un 30% del mercado de paltas en EE.UU. donde los consumidores han tenido oportunidad de probar esta fruta en sus diferentes formas y no solo como guacamole, también en ensaladas y sandwichs.
De acuerdo a cifras de las Hass Avocado Board (HAB), en 2011 las ventas de palta en EE.UU totalizaron US$2.900 millones, cifra un 11% superior a lo registrado en 2010. En el 2012, el consumo de la fruta en el primer semestre en EE.UU creció 30% interanual.
Cadenas como Subway han incorporado la fruta a su oferta de sándwiches y cuentan con estrellas del deporte para promocionar el alimento en comerciales a nivel nacional.
No se puede esperar buenos precios
“Perú dentro del mercado de paltas de EE.UU. es un jugador pequeño, apenas vamos a representar el 5% a 10% del volumen total dentro de nuestra ventana comercial. Por más que aumentemos o dupliquemos el volumen ese mercado lo va absorber. No habrá buenos precios, pero el mercado va a comprar esa fruta. En cambio, si duplicáramos el volumen de exportaciones a Europa probablemente el mercado no podría absorberlo y los precios colapsarían. En ese sentido la apertura del mercado americano ha sido extraordinariamente buena”, opinó.
Los resultados de las exportaciones totales en valores no fueron estimados y recién se conocerían oficialmente en estas semanas.
Se viene más producción
Gómez manifestó que la producción de palta en el Perú se irá incrementando aún más con el ingreso de nuevos proveedores y cuando los campos jóvenes empiecen a producir plenamente. El proceso de la palta toma tiempo -dijo- son tres años para ver la primera producción y al cuarto recién se ve algo más de volumen.
Mucho de lo plantado en Perú es nuevo. Hay plantaciones de uno, dos, tres y las de cuatro años. Así por ejemplo, las 2/3 partes de las áreas de paltos de Camposol tienen 4 a 5 años y esas van a empezar a producir la próxima campaña. De manera que al 2015 vamos a ver importantes volúmenes y las exportaciones van a ser fuertes, manifestó.
En cuanto a las proyecciones para el próximo año, dijo que aún el panorama es incierto ya que la subida de temperatura en los meses pasados, o más exactamente la falta de frío, afectó la floración en palta. “Teníamos unos estimados bastante optimistas antes pero hemos los hemos visto bastante afectados; en el norte va haber una producción mejor que la de este año pero no la que esperábamos, es un producto temprano, el porcentaje recién lo sabremos entre noviembre y diciembre”, señaló Gómez.
Fuente: Agronegociosperu.org
