Un atún azul de 222 kilos alcanzó el precio récord de US$ 1.75 millones de dólares en el mercado pescadero de Tsukiji, Tokio, Japón, precio que triplica el récord anterior del año pasado.
En Japón la carne tierna y rosada de este pez es apreciada para preparar sushi y sashimi y las mejores tajadas, llamadas en japonés o-toro, se venden por unidad.
El atún fue pesado en la costa noreste de Japón y el precio se alcanzó en una subasta en el mercado Tsukiji, ganada por Kiyoshi Kimura presidente de Kiyomura Co, empresa propietaria de la cadena de restaurantes Sushi-Zanmai, según informa la agencia de noticias Kyodo.
No obstante, los ambientalistas alertan por la depredación de esta especie, que está desapareciendo de los mares debido a la fuerte demanda de sushi. Foto: Kyodo
