Se necesita estandarizar calidad del pisco
“Debemos garantizar su producción sostenible y difundir su calidad”, comentó el presidente de ADEX, Erik Fischer. Respecto de la noticia de que Tailandia reconoció la denominación de origen del aguardiente chileno, la vicepresidenta del Comité de Pisco de laADEX, Carmen de Moquillaza comentó que Perú debe avanzar en su agenda pisquera.
Es urgente realizar un censo de las áreas de cultivo de uvas pisqueras, reglamentar y normar los procesos de cultivo de Pisco para determinar la producción y los rendimientos y de esta forma estandarizar y potenciar la calidad de nuestra bebida bandera, señaló el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Erik Fischer Llanos, durante la inauguración del Salón del Pisco, realizado en el marco de la 11.° Expoalimentaria.