Minsa organiza operativo panetón para evitar intoxicación en fiestas navideñas
El Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección de Salud IV Lima Este, iniciará desde mañana miércoles 23 de noviembre, el denominado Operativo “Panetón” con el objetivo de evaluar e identificar las condiciones sanitarias en las que se elaboran y expenden estos productos en panaderías y pastelerías de los distritos de Lima Este. La acción permitirá reducir los riesgos de intoxicación o problemas gastrointestinales en la población en estas fiestas navideñas.
Participan el personal de salud junto a la Fiscalía de Prevención del Delito, la Policía Nacional y la Municipalidad respectiva, indicó el Dr. Pablo Céspedes Cruz, Director General de la Disa IV Lima Este.
Se considerará las condiciones higiénicas, utilización del bromato de potasio, las buenas prácticas de manipulación, el almacenamiento y saneamiento de los panetones.
Los lugares a intervenir han sido identificados previamente como establecimientos donde se elaboran y expenden panetones adulterados.
