¡Cusco ya tiene su museo del cacao y del chocolate!
El Cusco inauguró su ChocoMuseo este viertes. Durante las 4 horas de inauguración, llegaron unos 100 invitados especiales, incluyendo artistas que decoraron el espacio, tour operadores, proveedores, dueños de restaurantes y amigos de los creadores del museo.
El Cusco inauguró su ChocoMuseo este viertes. Durante las 4 horas de inauguración, llegaron unos 100 invitados especiales, incluyendo artistas que decoraron el espacio, tour operadores, proveedores, dueños de restaurantes y amigos de los creadores del museo.
Se hicieron muchos elogios sobre la calidad del museo, tanto sobre el contenido como el diseño del lugar. Los participantes disfrutaron de degustaciones de chocolatillos y descubrieron el delicioso té de cacao, todos producidos en la fábrica artesanal del museo. Se concluyó la tarde con un concierto acústico del grupo Imagen del Cusco.
ChocoMuseo está ubicado en el centro de la ciudad del Cusco en la hermosa plaza Regocijo, y el ingreso es completamente gratis.
Un museo lúdico
En la parte museo se descubre la historia del chocolate desde los Mayas hace 1000 años, hasta la consumación frenética de hoy día. Enseguida informan sobre las plantaciones de cacao, las particularidades del mercado en Perú, la elaboración del chocolate, sus beneficios para la salud, etc. Y todo de manera lúdica. Incluso hay letreros específicos para los niños!
Promoción del cacao Peruano
ChocoMuseo cuenta con su propia fábrica artesanal de chocolate, en donde se procesa el grano de cacao para obtener las barras de chocolate con diferentes sabores: Almendras, café, nueces y naranja entre otros. El cacao utilizado en ChocoMuseo es 100% Peruano. La cooperativa que le provee es José Olaya, de Quillabamba. Juntos trabajan en estrecha relación para mejorar la calidad de la fermentación del cacao, ya que es la etapa principal para darle al chocolate todo su sabor, y quitar su amargura.
Talleres “del grano de cacao a la barra de chocolate”
Lo más bonito es que se puede aprender a fabricar su propio chocolate, desde los granos de cacao! De hecho, ChocoMuseo les ofrece talleres de 2 horas en donde el participante hace todo el proceso de elaboración de chocolate, hasta llevarse su preciosa barra de chocolate… Más información en el anexo.
ChocoMuseo está ubicado en el centro de la ciudad del Cusco en la hermosa plaza Regocijo, y el ingreso es completamente gratis.
Un museo lúdico
En la parte museo se descubre la historia del chocolate desde los Mayas hace 1000 años, hasta la consumación frenética de hoy día. Enseguida informan sobre las plantaciones de cacao, las particularidades del mercado en Perú, la elaboración del chocolate, sus beneficios para la salud, etc. Y todo de manera lúdica. Incluso hay letreros específicos para los niños!
Promoción del cacao Peruano
ChocoMuseo cuenta con su propia fábrica artesanal de chocolate, en donde se procesa el grano de cacao para obtener las barras de chocolate con diferentes sabores: Almendras, café, nueces y naranja entre otros. El cacao utilizado en ChocoMuseo es 100% Peruano. La cooperativa que le provee es José Olaya, de Quillabamba. Juntos trabajan en estrecha relación para mejorar la calidad de la fermentación del cacao, ya que es la etapa principal para darle al chocolate todo su sabor, y quitar su amargura.
Talleres “del grano de cacao a la barra de chocolate”
Lo más bonito es que se puede aprender a fabricar su propio chocolate, desde los granos de cacao! De hecho, ChocoMuseo les ofrece talleres de 2 horas en donde el participante hace todo el proceso de elaboración de chocolate, hasta llevarse su preciosa barra de chocolate… Más información en el anexo.
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El café del museo
En los balcones de ChocoMuseo, con vista hacia la plaza Regocijo, se puede disfrutar de ricos chocolates calientes, tés de cacao, diferentes tipos de café y fondues de chocolate… ChocoMuseo S.
¿Quiénes son?
Clara-Isabel DIAS y Alain SCHNEIDER, de 26 años, son ambos ingenieros generalistas franceses. Se han apasionado por el chocolate durante un viaje en Nicaragua. Ahora quieren compartir sus conocimientos a todos los demás chocoholicos, haciendo museos en las ciudades las más bellas del mundo.
En los balcones de ChocoMuseo, con vista hacia la plaza Regocijo, se puede disfrutar de ricos chocolates calientes, tés de cacao, diferentes tipos de café y fondues de chocolate… ChocoMuseo S.
¿Quiénes son?
Clara-Isabel DIAS y Alain SCHNEIDER, de 26 años, son ambos ingenieros generalistas franceses. Se han apasionado por el chocolate durante un viaje en Nicaragua. Ahora quieren compartir sus conocimientos a todos los demás chocoholicos, haciendo museos en las ciudades las más bellas del mundo.
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Ubicación:
Plaza Regocijo
Calle Garcilaso 210, 2ndo piso
Tel: 084 24 47 65
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
www.peru.ChocoMuseo.com
Anexo: Descripción de los talleres de chocolate
¿QUÉ INCLUYE ESTE TALLER?
TEORÍA
Presentación sobre el cacao, cómo crece y se cosecha
Presentación del proceso de fabricación del chocolate, de los granos de cacao a la barra de chocolate
PRÁCTICA
Tostado de los granos de cacao
Descascarado
Molienda de las semillas de cacao con un metate y un mano (como los aztecas lo hicieron) o con un Batan (como los Incas en el Perú)
Refinado y concado de la pasta de cacao en un melangeur
COCINA
Preparación de un chocolate caliente (receta del día)
Preparación de su propia barra de chocolate, con su selección de ingredientes: almendras, nueces, granos de café ...
DIVERSIÓN
Degustación de té de cacao
Degustación de chocolate caliente (receta del día)
Preparar e irse con su propia barra de chocolate, 30 min después de la culminación del taller
¿CÓMO ME INSCRIBO?
Puede inscribirse en los Talleres de chocolate todos los días en cualquier momento.
Sólo lo debe reservar por lo menos con un día de anticipación (pero siempre tratamos de ser aún más flexibles):
en persona: Calle Garcilaso 210, Cusco o
por e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o
Llámanos: (+51) 084 244 765
Se necesita un mínimo de 2 personas para el taller.
¿CUÁL ES EL PRECIO?
El taller de 2 horas "De la semilla de cacao a la barra de chocolate" tiene un precio de S/. 70 por persona.
