Iniciativas buscan hacer más competitivas sus cadenas de valor
A finales de mayo, el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA), adscrito al Ministerio de la Producción (Produce), cerró su convocatoria del tercer Concurso PNIPA 2020-2021, a través del cual se adjudicará financiamiento a proyectos de innovación en esa cadena y sumar de esa forma a su desarrollo.
La coyuntura actual generada por la pandemia del virus COVID-19 supone varios retos nuevos para la industria alimentaria, entre los cuales se encuentra el desarrollar una forma segura y efectiva de producir y distribuir los alimentos para que, al llegar al consumidor final, estos mantengan todos sus componentes nutritivos, su sabor y libres de cualquier microorganismo que pueda ser dañino para el consumidor.