Ingredientes transgénicos en lácteos Gloria y otras marcas. Empresas se burlan de obligación de señalar el contenido de transgénicos con ese nombre en las etiquetas
Además de ser un producto transgénico (la modificación de laboratorio hace que el insecticida se produzca en la planta), la soya, de donde extrae esta sustancia, se cultiva fumigando con cantidades infames de potentes pesticidas como el glifosato, con gran potencial cancerígeno y de otras enfermedades, químicos que no sólo quedan en las plantas, sino que dañan el suelo, las napas freáticas, de modo que el agua traslada este veneno a otros campos. Además, ataca a insectos benéficos, aves y otros animales.
Hay que tener en cuenta que para uso industrial TODA LA SOYA ES TRANSGÉNICA, por su bajo costo, pues el uso de la soya natural sería carísimo. El grupo Banda, dueño de Gloria, figura entre los más ricos del mundo en la lista Forbes, vendiendo estos brebajes que dañan la salud.
¿Qué es la lecitina de soja y por qué debería evitar las proteínas que contienen este ingrediente?
Tome su contenedor de proteínas y eche un vistazo a los ingredientes que figuran en la parte posterior. A menos que sea una de nuestras mezclas de Killer Protein® de John, es probable que vea un ingrediente llamado Lecitina de soja.
Algunas marcas incluso intentan ser creativas y escribirán algo como “Contiene menos del 2% de lecitina de soja” o “Contiene un emulsionante (lecitina de soja)”; formas ingeniosas de enumerar la lecitina de soja como un ingrediente mientras intentan minimizar su presencia en la proteína que te venden. Desafortunadamente, la lecitina de soja se encuentra en la mayoría de las marcas de proteínas que se venden en los EE. UU., Y todos los suplementos de proteínas de menor calidad y más baratos se venden en las grandes tiendas minoristas. De hecho, cuando observamos una muestra aleatoria de 25 marcas de proteínas, 24 de ellas enumeran la lecitina de soja como un ingrediente, y una marca la enumera vagamente como un alérgeno con las palabras "Contiene soja".
Pero, ¿qué es exactamente la lecitina de soja y por qué está en su proteína en polvo? Más importante aún, ¿por qué debería evitar las marcas de proteínas que contienen este ingrediente? Responderemos a estas preguntas y discutiremos por qué no permitimos la lecitina de soja (o cualquier subproducto de soja) en cualquiera de nuestras mezclas de proteínas. Lo más importante es que explicaremos por qué creemos que debe evitar las marcas de proteínas que contienen lecitina de soja.
Breve historia de la lecitina de soja
La lecitina de soja apareció por primera vez en los Estados Unidos en 1929. La primera patente para producir lecitina de soja en los EE. UU. Se otorgó el 27 de diciembre de 1932 a Albert Schweiger (Patente No. 1,892,588) para producir una lecitina de color claro al blanquearla con peróxido de hidrógeno, un proceso que todavía se utiliza en la actualidad.
La lecitina de soja es una sustancia similar a un lodo gomoso que queda después de que el aceite de soja crudo pasa por un proceso de desgomado. Tiene un color marrón rojizo oscuro y una consistencia que va desde una sustancia gruesa similar a una gelatina hasta un sólido plástico. Para hacer que este subproducto sea más comercial, los fabricantes lo procesan con hexano o etanol-benzol. El proceso de hexano / etanol-benzol le da a la lecitina de soja su color blanco cremoso, reduce su olor y le da un sabor menos amargo. Esto hace que la lecitina de soja sea más fácil de usar (y ocultar) por parte de los fabricantes de suplementos baratos de proteínas de grado inferior.
La lecitina de soja se produce a partir de la soja, un cultivo que es el SEGUNDO cultivo genéticamente modificado del mundo. (El primero es el maíz). Aquí es por qué 19 países en Europa prohibieron completamente todos los cultivos modificados genéticamente de su suministro de alimentos. ¡Escribiremos más sobre cómo evitar los ingredientes de OGM en sus suplementos de proteínas y la importancia de elegir una Mezcla de proteínas sin OGM certificada en nuestra próxima publicación! Un artículo publicado por la Fundación Weston A. Price, titulado "Lecitina de soja: de lodo a beneficio", proporciona información adicional sobre la historia y los peligros del uso de la lecitina de soja en los EE. UU.
¿Por qué se encuentra la lecitina de soja en la mayoría de las proteínas que se venden en los Estados Unidos?
Así que ahora que sabe qué es la lecitina de soja y cómo se fabrica, veamos por qué la mayoría de las marcas de proteínas que se venden en los Estados Unidos lo consideran un ingrediente. La lecitina de soja tiene dos usos principales:
Actúa como conservante, retrasa el deterioro del producto y prolonga la vida útil en el mercado.
Se utiliza como un emulsionante (agente de mezcla) para permitir que los saborizantes artificiales, edulcorantes y otros aditivos que se encuentran típicamente en las marcas de proteínas con sabor y edulcorantes se mezclen bien y eviten la separación.
La soja es uno de los cultivos más baratos para cultivar en los EE. UU., Gracias a los grandes subsidios federales a los agricultores que eligen cultivar soja. La lecitina de soja es, por lo tanto, una de las lecitinas más baratas de fabricar. En otras palabras, la lecitina de soja es el agente de relleno, conservante y emulsionante más barato disponible en los EE. UU.
Casi todas las grandes marcas corporativas de proteínas, y muchos de los fabricantes más pequeños de polvos de proteínas baratas / de menor grado utilizan lecitina de soja. Estas compañías que usan múltiples aditivos, sabores, químicos u otros ingredientes para aumentar, endulzar o dar sabor a sus mezclas de proteínas casi siempre tendrán que incluir la lecitina de soja para que todos estos aditivos diferentes se mezclen y se peguen. Este es el caso porque no todos estos rellenos / aditivos son solubles en agua.
Lamentablemente, esto se ha convertido en una práctica común en los EE. UU. Para fabricar, dar sabor y vender a bajo precio mezclas de proteínas a las masas.
Bella Holandesa, de Gloria: admite uso de lecitina de soya, pero no cumple con informar que es transgénica.
¿Por qué deberías evitar las proteínas que contienen lecitina de soja?
Los estudios muestran múltiples efectos negativos de consumir (incluso pequeñas cantidades de) lecitina de soja. Una simple búsqueda en Google sobre los efectos en la salud de la lecitina de soja le dará enlaces a innumerables artículos publicados y estudios sobre los peligros de la soja y la lecitina de soja. Esto se debe a que la lecitina de soja se produce casi siempre a partir de semillas de soja modificadas genéticamente, extraídas con hexano y / o etanol-benzol, y muchas veces más blanqueadas con peróxido de hidrógeno. Además, en los EE. UU., Durante el cultivo, la recolección y el procesamiento de la soja modificada genéticamente, los cultivos están expuestos a pesticidas que tienen efectos negativos en la salud humana. Los estudios, que datan de 1981, muestran que estos pesticidas sobreviven a la fabricación y el procesamiento de la soja, terminan en el subproducto real de la lecitina de soja y, en última instancia, en los Suplementos de proteínas que los contienen.
Un estudio publicado en Food And Chemical Toxicology encontró que la lecitina de soja es un estrogénico fuerte, que se ha demostrado que interrumpe la producción de hormonas tiroideas y endocrinas, aumentando dramáticamente los niveles de estrógeno. No es exactamente lo que busca en una marca de proteínas diseñada para ayudarlo a aumentar la masa muscular magra, recuperarse y crecer.
Las 3 razones principales para evitar las marcas de proteínas que contienen lecitina de soja son:
Fitoestrógenos: la lecitina de soja es naturalmente más alta en estos estrógenos que en cualquier otra fuente vegetal. Esto puede provocar cáncer de mama, infertilidad, disminución de la libido sexual y fibromas uterinos.
Goitrogen: se ha demostrado que la soja suprime las funciones saludables de la tiroides que afectan la forma en que se regula su metabolismo. Una isoflavona llamada genisteína, un fitoestrógeno que se encuentra en la soya, bloquea la producción natural de hormonas de su tiroides y su capacidad para absorber nutrientes. Una tiroides dañada puede causar aumento de peso, fatiga, interrupción de la menstruación y pérdida de la función cognitiva.
Ácido fítico: la lecitina de soja que se encuentra en los suplementos de proteínas que se venden en los Estados Unidos tiene un alto contenido de ácido fítico. El ácido fítico es un antinutriente y bloquea la capacidad de su sistema digestivo para absorber nutrientes (razón principal por la que muchos estudios relacionan la soya con la desnutrición).
Otros efectos secundarios adversos del uso de marcas de proteínas que contienen lecitina de soja son:
- Diarrea
- Náusea
- Dolor de cabeza
- Dolor abdominal
- Mal aliento
- Aumento de peso excesivo
- Visión borrosa
- Transpiracion excesiva
- El consumo excesivo puede llevar a anomalías cerebrales y reflejos mentales deficientes
- Efectos adversos para el crecimiento muscular de los niveles elevados de estrógeno
Los efectos secundarios anteriores siempre se han relacionado erróneamente con los polvos de proteína de suero. A lo largo de los años, los consumidores acaban de atribuir estos efectos secundarios a los concentrados de proteína de suero y los aislados de suero. Sin embargo, las investigaciones demuestran constantemente que no es la proteína de suero la que causa estos efectos secundarios, de hecho, la lecitina de soja (junto con otros rellenos y aditivos artificiales) comúnmente agregados a la proteína de suero vendida en los EE. UU. Es la que causa estas reacciones adversas.
Un artículo publicado en el Huffington Post por el Dr. Joseph Mercola titulado "Los peligros para la salud de la soya" brinda información adicional sobre los peligros de la lecitina de soja que se encuentra en las marcas de proteínas vendidas y consumidas en los Estados Unidos.
Con contenido traducido por Con Nuestro Perú de:
https://johnskillerprotein.com/2018/05/21/what-is-soy-lecithin-and-why-to-avoid-it/
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