Nativos también recibieron premios. Productos como salsa de rocoto con aceite de sacha inchi, hojuelas de quinua instantánea, punchao de habas fueron algunos de los ganadores.
En el marco de la V feria Expoalimentaria, se realizó la premiación del IV Concurso de Innovación que reconoció a los productos más innovadores de los sectores agroindustria y pesca, como la quinua, el sacha inchi, las habas y los hongos andinos, lo que demuestra el interés de las empresas por darle mayor valor agregado a los productos nativos, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
Los finalistas fueron 18 productos de un total de 13 empresas que participaron en ocho categorías. De acuerdo al gremio exportador, este concurso busca incentivar la competitividad a través del reconocimiento de las empresas y productos que están en constante actualización de acuerdo a la demanda de los mercados.
En la categoría “Pastas y harinas” ocupó el primer lugar la empresa El Paso S.A.C. con su Línea Funghi La Campera que incluye productos como fettuccine, spaghetti/ salsa y tapenades en base a hongos andinos. El segundo lugar fue para Turmanyé Foods con su “Pre mezcla para turrón amazónico de castaña con harina de arroz”.
En la categoría “Aceites y salsas” el primer puesto lo ocupó Peruvian Functional Foods S.A.C. son su “Salsa de rocoto con aceite de sacha inchi”. Candela Perú obtuvo el segundo lugar con su “Aceite de coco”.
En “Funcionales y nutracéuticos”, la empresa Industrias Alimenticias Cusco S.A (Incasur) ganó con su “Punchao de habas” (ponche de habas en polvo). La primera ubicación en la categoría “Confitería y snacks” fue para la empresa ecuatoriana Oriental Industria Alimenticia con su “Snack sabores piña-manzana-frutilla”; mientras que Unilex S.A.C. ocupó el segundo lugar con su “Confitado de aguaymanto”.
En la categoría “Bebidas”, el producto “Chía Cool” de Exportadora Agrícola Orgánica se posicionó en la primera casilla; y “Vidaloe” (bebida con áloe vera y membrillo) de Tecnología y Procesos Alimentarios se posicionó en el segundo lugar.
En la categoría “Quinua” ganó el primer lugar “Hojuelas de quinua instantánea de Industrias Alimenticias Cusco S.A. (incasur); y el segundo lugar fue para “Misk'inua” (mazamorra de quinua con trozos de piña) de Tecnología y Procesos Alimentarios.
La empresa Pesquera Diamante obtuvo una doble victoria en la categoría “Pesca” con su “Sardina peruana en crema de rocoto” (primer lugar) y “Lomos de jurel en salsa de hierbas andinas” (segundo lugar).
“Chía Cool” de Exportadora Agrícola Orgánica fue la empresa ganadora de la votación vía online a través del diario El Comercio y que recibió un reconocimiento de parte de su representante.
El IV Concurso de Innovación es organizado por laADEX con el apoyo de El Comercio y la revista La Barra. Además, tiene como jurado al gremio exportador, Promperú, Universidad San Ignacio de Loyola, Universidad Nacional Agraria La Molina, Toulouse Lautrec, El Comercio, Semana Económica, así como, Pedro Miguel Schiaffino (Restaurante Malabar), Diego Muñoz (Restaurante Astrid y Gastón), Flavio Solórzano (Restaurante Señorío de Sulco), Héctor Solís (Restaurante Fiesta Gourmet) y Mitsuharu Tsumura (Restaurante Maido).
