La especulación y el encarecimiento de los alimentos
La especulación y el encarecimiento de los alimentos
Por Jorge Planelló (*)
Imagine un mercado de abastos en el que, además de los compradores habituales, hubiese clientes dedicados a vender y comprar productos sin salir del recinto, con el único objetivo de conseguir un precio mejor en el siguiente puesto y sacar beneficio. Ante la volatilidad de las Bolsas en todo el mundo y la debilidad del dólar, las inversiones en alimentos, como sucede con el petróleo, es una de las alternativas más atrayentes para los especuladores. No tienen la intención de hacerse con toneladas de arroz ni de plátanos, sólo de realizar sus operaciones de compraventa de ciertas cantidades de alimentos dentro de un plazo determinado y obtener la máxima rentabilidad.