El año pasado Perú fue el séptimo proveedor mundial. Entre enero y septiembre sumó US$ 31 millones 300 mil, 18.6% más que en el mismo periodo del 2020, informó ADEX.

Los despachos de trucha al exterior, entre enero y septiembre de este año, sumaron US$ 31 millones 300 mil, 18.6% más que en el 2020 cuando el monto ascendió a US$ 26 millones 400 mil, con lo que las perspectivas para el cierre del 2021 son buenas, informó el Área de Inteligencia Comercial de la Asociación de Exportadores (ADEX).

 

trucha filete 2 adex

 

La principal presentación fue filetes de trucha que representó el 90.6% del total, seguida de la trucha entera con 9.4%, llegando a 13 mercados, liderados por Japón, seguido de EE.UU., Canadá, Ucrania y Malasia, entre otros.

En el 2020 las exportaciones de esa especie acuícola sumaron US$ 37 millones 666 mil, -1% respecto al 2019 (US$ 38 millones 100 mil), destacaron los filetes congelados (US$ 22 millones 549 mil) y frescos (US$ 11 millones 937 mil).  Por su parte, la trucha entera congelada ascendió a US$ 2 millones 602 mil y la ahumada poco más de US$ 577 mil.

Respecto a los continentes, América del Norte fue el más importante con US$ 21 millones 500 mil, representando el 57.2% del total –resaltó EE.UU. con US$ 14 millones 100 mil–, seguido de Asia con el 34.8% – Japón en primer lugar–, y Europa con el 8% restante.

A nivel nacional, sobresalió Lima como región exportadora con el 35.7% (US$ 13 millones 500 mil), seguida por Huancavelica con 24.6% (US$ 9 millones 200 mil) y Junín con el 22.7% (US$ 8 millones 600 mil).

Mercado global 2020

El Área de Inteligencia Comercial de la ADEX refirió que, en el 2020 el mercado mundial de trucha se situó en US$ 1,435 millones 400 mil, -2.6% respecto al 2019. Chile fue el principal proveedor global con el 32.7% del total (US$ 406 millones 700 mil) y una caída de -12.5% respecto al año anterior.

Turquía fue el segundo con el 11.3% (US$ 140 millones 400 mil), seguido de Noruega con el 10.9% (US$ 135 millones 300 mil).  Dentro del top 10, Alemania y Turquía fueron los más dinámicos, registrando un crecimiento de 41.6% y 12.4% respectivamente. Perú por su parte se posicionó como el séptimo proveedor mundial de trucha con una participación de 3% del total (US$ 37 millones 700 mil).

Japón, por su parte, fue el comprador global líder concentrando el 29.3% (US$ 420 millones 300 mil), seguido de Alemania (23.7%) y EE.UU. (8.2%). Bielorrusia fue el más dinámico con un incremento de 313.3% en comparación al 2019.

 

Truchas 2

 

Precios

En el 2020 el precio promedio de la exportación de filetes de trucha peruana fue de US$ 7.16 por kilo, registrando el más alto en Japón (US$ 10.22 por kilo) en marzo, mientras que el precio más bajo se encontró en ese mismo mercado (US$ 3.56 por Kg) en enero.

Por su parte, el precio promedio de la trucha entera se situó en US$ 3.09 por kilo, alcanzando un nivel máximo de US$ 4.62 por kilo en Vietnam en abril y un nivel mínimo de US$ 1.84 en Taiwán, en septiembre.

Datos

-Esta especie es reconocida por su buen sabor e importantes propiedades nutricionales.

-Entre el 2016 y 2020, las exportaciones peruanas se expandieron en un promedio anual de 17.2%.