Conozca que alimentos aseguran la estabilidad emocional y el buen desarrollo del cerebro humano 
Finalizando la semana de actividades a favor de la Salud Mental y en el Marco del Día Mundial de la Alimentación
Federación Peruana de Administradores de Salud organiza evento académico con este y otros temas de salud pública nacional
Alimentos ricos en antioxidantes, Omega 3 y hierro son algunos de los alimentos buenos para el cerebro, así lo informó la nutricionista de la Federación Peruana de Administradores en Salud (FEPAS), Mariana Hermoza García, quien detalló que estos nutrientes pueden ser ingeridos en cítricos, el té verde, palta, aceitunas, lentejas y el hígado.
“El cerebro, al ser una parte sustancial del cuerpo humano, necesita de ciertos alimentos que lo ayuden a funcionar mejor ofreciendo buenos resultados para pacientes mentales. Por lo tanto, se debe tener claro que no cualquier nutriente favorece en un buen funcionamiento” aclaró la nutricionista de FEPAS.
Los alimentos ricos en antioxidantes, como la vitamina C, son efectivos para evitar la degeneración neuronal, entre ellos podríamos encontrar los cítricos, el té verde, las espinacas o los ajos. Asimismo, Hermoza García señaló que no se debe olvidar incluir en la alimentación semanal, aquellos ingredientes que contienen un porcentaje de ácidos grasos como la palta, aceitunas, pescados azules, semillas de ajonjolí y la linaza son algunos de ellos que ayudan a mejorar la función cerebral.
La especialista de FEPAS señaló que los alimentos con silicio y fosfato suelen ser muy provechosos para la actividad cerebral. “El silicio, por ejemplo, se puede encontrar en la cebada, mientras que el fosfato aparece en la harina de maíz y lácteos como los quesos” detalló.
También el hierro favorece la actividad cerebral. Este se encuentra, habitualmente, en los alimentos más proteicos. Legumbres como la soya o las lentejas lo tienen. Pero también las carnes y los lácteos. El hígado es, quizás, el estereotipo de alimento rico en hierro
Según estadísticas nacionales, a las cuales accedió FEPAS, más de 200 mil peruanos sufren de Alzheimer, un grupo mayor de alrededor 30% de la población general tiene trastornos depresivos, psiquiátricos, entre otros problemas a causa de un mal funcionamiento del cerebro. Frente a este problema de salud pública, la Federación Peruana de Administradores de Salud desarrollará el tema Gastronomía Hospitalaria, la dieta en los hospitales públicos; en el marco del III Congreso Peruano de Administración Hospitalaria que se realizará del 19 al 21 de noviembre en el Colegio Médico del Perú.
La comida más importante del día
La primer comida del día ayuda a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse en forma apropiada con el entorno. Una persona que concurre a su trabajo o centro de estudios sin desayunar correctamente tiene dificultades de concentración y memoria, o también puede sentirse cansado y nervioso, pudiendo generar en un futuro próximo problemas cerebrales como Demencia Senil, Alzheimer, Parkinson, Depresión, entre otros.
“Es importante tener en cuenta que el cerebro se alimenta y funciona gracias a la glucosa. Por tanto, el desayuno debe aportar 140 gramos de esa sustancia” finalizó la Mariana Hermoza, nutricionista de FEPAS.
