Un estudio realizado por científicos de la Universidad McMaster en Canadá indica que comer leche o queso sin desgrasar dos veces al día reduce el riesgo de enfermedad cardiaca.
La investigación muestra que dos porciones diarias de productos lácteos con toda la grasa pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico (SME): el término médico para diabetes, presión arterial alta y obesidad que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los científicos analizaron un estudio de unas 140,000 personas de 21 países realizado durante nueve años y utilizaron cuestionarios para evaluar su dieta durante un año.
Una porción de leche o una taza de yogurt se considera 244 g, una rebanada de queso 15 g y mantequilla 5 g.
En la revista de BMJ, los investigadores escribieron: “Una mayor ingesta de lácteos enteros (pero no bajos en grasa) se asoció con una menor prevalencia de MetS”.
Los alimentos como el yogur también se consideran útiles para reducir las posibilidades de contraer enfermedades cardíacas.
Esto se suma a la creciente evidencia a favor de los alimentos grasos sin alterar.
Los autores del informe esperan que sus hallazgos ayuden a informar las iniciativas de salud en todo el mundo para combatir problemas de salud graves.
Informamos que la ingesta de productos lácteos, especialmente productos de grasa entera, está asociada con una menor prevalencia del síndrome metabólico y sus componentes individuales al inicio del estudio, y un menor riesgo de hipertensión y diabetes durante el seguimiento, explicaron
Señalan que si suss hallazgos se confirman en ensayos suficientemente grandes ya largo plazo, el aumento del consumo de lácteos puede representar un enfoque factible y de bajo costo para reducir el síndrome metabólico, la hipertensión, la diabetes y, en última instancia, los eventos de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo".
Se trata de verdadera leche y verdaderos lácteos, por ello en el Perú, para un consumo saludable de lácteos es importante que se tenga en cuenta que no hay añadidos como aceite de palma, carragenina, soya y otros que suelen emplear marcas como Gloria.
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