El restaurante peruano Central, dirigido por Virgilio Martínez y su esposa Pía León, fue elegido el mejor de América Latina en una lista que clasifica a los 50 mejores restaurantes de la región, en una ceremonia realizada en México.
Es el segundo año consecutivo que este restaurant miraflorino arrasa con su competencia, pues el año pasado ocupó el mismo lugar.
En el mundo, el Central ocupa el cuarto lugar del premio 50 World´s Best.
Martínez mezcla ingredientes de las diferentes regiones del país, desde el mundo marino, pasando por la alta cordillera hasta las selvas.
En total, diez restaurantes peruanos recibieron el reconocimiento en esta cita, que congrega los más reconocidos chefs y promotores culinarios de América Latina y el mundo. Entre ellos están Astrid y Gastón y Maido, que fusiona sabores del Japón.
En el certamen latinoamericano votan más de 250 expertos independientes, periodistas, críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y 'foodies' de prestigio de la región.
