Cusco: “I Festival del Café Orgánico en la Provincia de Calca”
Más de 300 productores de la Zona del Valle de Yanatile y Lacco Yavero, mostrarán sus granos de Café Orgánico.
Del 18 al 19 de junio del 2011 se llevará a cabo en la Provincia de Calca-Cusco, el “I Festival Regional del Café Orgánico”. La Municipalidad Provincial de Calca, a través de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico Ambiental, invita a Participar en el “I Festival Regional del Café Orgánico de los Valles de Yanatile y Lacco Yavero - Calca 2011”.
El objetivo principal es convertir el Festival del Café en la mayor plataforma de comercialización, proyección y difusión del café que produce la Provincia en sus distritos de Yanatile y Lares; principalmente en las Cuencas de Yanatile y Lacco Yavero.
El Festival será un gran encuentro de productores de Café Orgánico, el compromiso es de fomentar en la ciudadanía y público en general el consumo y la gran calidad del Café Orgánico de nuestros Valles de la Provincia de Calca. En este Festival participarán 80 asociaciones de cafeticultores de las Municipalidades Distritales de Yanatile y Lares.
Se realizará un Concurso de la Cata de Café Orgánico, con catadores profesionales procedentes de CECOVASA que actualmente ostenta el título de mejor café del mundo, Café Tunki”, que llegó a cotizarse hasta 1,000 dólares el quintal (46 kilos), y que se exporta al Reino Unido, Estados Unidos y España y catadores nacionales, para determinar la calidad del producto-café.
Se contará también con la participación de un experto Barista quien impartirá un Curso - Taller dedicado a jóvenes y público en general que se inclinen por esta novedosa actividad.
Este Primer Festival tendrá la presentación de artistas de música, danza y grupos folklóricos de la provincia y la región, así como diferentes actividades a desarrollarse durante el día central 19 de junio.
El Festival de Café se ha consolidado como una alternativa de desarrollo para las comunidades de los Valles de Yanatile y Lacco Yavero y el mejoramiento de sus condiciones de vida, siempre mediante el uso racional de los recursos naturales y el impulso de un turismo nacional e internacional que conviva y armonice con el medio ambiente, la cultura y los pobladores de la comunidad.
“Queremos incentivar, a través de este Festival, el consumo del café debido a las diversas propiedades en beneficio de la salud humana y que los propios productores y población conozcan las excelentes calidades del café de altura que se produce en esta zona del país, por lo que se puede obtener precios superiores a los que actualmente consiguen”.
Además, se realizará la exposición y venta de café en grano y procesado, así como una variedad de productos con valor agregado a base de este producto, que se expenderá y podrá degustarse en el mencionado evento.
Cabe resaltar que en la actualidad se cuenta con 57 productores de café de altura (1700 a 2700 m.s.n.m.), del Valle de Lacco, Llavero: Hualla, Suyo, Mendozayoc y Juy Huay; quienes producen café orgánico; debidamente certificado a través de la Certificadora BIOLATINA y que actualmente vienen exportando este grano preciado al Mundo.
Gracias al “comercio justo”, los pequeños agricultores, al asociarse y obtener la certificación como tal, acceden a un precio razonable por su productos que les permite cubrir sus costos y obtener un pago adicional para invertir en infraestructura, programas de capacitación en técnicas de cultivo para preservar el ambiente.
Este primer festival regional del café orgánico 2011 es un evento que pretendemos institucionalizar a partir de este año y tiene como objetivo general promocionar y mercadear el Café de los valles alto andinos de Lacco, Llavero y Yanatile.
Actualmente estamos facilitando un proceso que permitirá poder tener una marca colectiva para nuestro café.
Si bien la Asociatividad es importante, también lo es la motivación a los campesinos productores, que actúan bajo el lema: “Demostrar el ser una raza descendiente de la Cultura Inca, y de las más organizadas del mundo”.
