Producciones seleccionadas proceden de Amazonas, Huanuco y Tumbes.
Por tercer año consecutivo cacaoteros peruanos participarán en evento mundial en mérito a reconocimientos anteriores.
Dos muestras son comerciales y otras dos experimentales.
Con la expectativa de volver a ser considerados entre los mejores del mundo, cuatro muestras de cacao peruano nos representarán en el Concurso Internacional “Cacao de Excelencia” que se realizará en Paris – Francia 2011, donde participarán un total de 235 muestras procedentes de los principales países productores de cacao, informó el Ministerio de Agricultura (MINAG).
Los ejemplares seleccionados proceden de las regiones de Amazonas,
Huanuco (2) y Tumbes y pasaron por un riguroso proceso de evaluación
entre 22 muestras (17 comerciales y 5 experimentales) que fueron
enviadas hasta Lima por los agricultores cacaoteros de las diferentes
regiones del país.
Los cuatro tipos elegidos para representar al Perú cuentan con la
debida certificación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y
partirán mañana viernes 11 rumbo a la ciudad de Paris.
Este es el tercer año consecutivo que nuestro país participa en este
evento mundial, el más importante del rubro, organizado por la
Bioversity International, Agricultural Resarch for Development (CIRAD
por sus siglas en inglés) y el Salón Du Chocolat de París.
La final del certamen será en octubre próximo y es por primera ocasión
en que los productores peruanos participan en la categoría de las
muestras experimentales.
“Todos las muestras de cacao son especiales pero algunas han presentado
humedad y mohos por tanto no pasaron la evaluación, queremos enviar las
mejores que tenemos porque la marca Perú es reconocida mundialmente por
su calidad”, señaló la experta en cacao del MINAG, Carmen Rosa Chávez.
Muestras seleccionadas
La primera muestra comercial seleccionada en orden de mérito fue la Nº
654 que pertenece a la Central de Productores Agropecuarios de Amazonas
(Ceproaa) de Utcubamba – Amazonas. Le sigue la Nº 345 de Ana María
Trujillo Simón, de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo de
Huánuco.
De las muestras experimentales evaluadas la que ocupó el primer lugar
fue la Nº 193 de la Asociación Rural de Productores de Cacao de Tumbes
(Arprocat) y el segundo puesto fue para la Nº 243 del productor Mendis
Paredes Arce, de la Asociación de Agricultores Cacao de Alto Huallaga.
La selección fue hecha por cinco catadores peruanos. La coordinadora de
este grupo, Ing. Zara Saavedra, señaló que las dos muestras comerciales
tienen entre sus cualidades el sabor cítrico frutal, por tanto gozan de
muchas posibilidades para lograr algún reconocimiento y calificar entre
los mejores del mundo, tal como lo obtuvieron nuestros productores
cacaoteros en el 2009 y 2010.
Las muestras pasaron por los análisis correspondientes de: humedad de
los granos (7 – 8%), prueba de corte para descartar algunos defectos
importantes como la presencia de hongos, características no deseadas del
grano (partidos, picados, germinados, podridos, entre otros) y el
tamaño, así como por una rigurosa evaluación sensorial.
La convocatoria para participar en el concurso fue realizada por el
Comité Organizador Nacional – Perú, integrado por la Asociación Peruana
de Productores de Cacao (APPCACAO), el MINAG a través de la Dirección
General de Competitividad Agraria y la Cámara Peruana del Café y Cacao,
con la colaboración de Laboratorios INASSA - International Analytical
Servicies.
El evento mundial tiene como finalidad promover los orígenes del cacao
de alta calidad, reconocer mundialmente a los agricultores y regiones
que lo producen, así como buscar oportunidades comerciales con esta
diferenciación en la calidad del cacao.