Exandal S.A., la principal empresa exportadora de derivados de la tara, producto nativo del Perú, alcanzó los US$ 11 millones entre enero y julio del 2014, lo que significó un crecimiento de 25% respecto a similar periodo del año anterior, informó Carlos Álvaro Hinostroza, director ejecutivo y fundador de la firma.
Con quince años en el mercado, Exandal empezó comercializando productos como frejoles y uña de gato, entre otros, hasta que en el 2002 decidieron avocarse a la tara, con la que produce y comercializa derivados como goma y harina que exportan a 35 destinos. Entre ellos destacan Alemania, Brasil, China, Francia e Italia. Estos productos cuentan con la certificación internacional ISO 9001 y BRC (estándar de seguridad alimentaria).
La harina de tara tiene como principales destinos Brasil, China e Italia, donde la utilizan para la producción de cuero, al que le brinda suavidad, claridad y resistencia al rompimiento.
La goma de tara, cuyos principales mercados son Alemania y Francia, se usa en la industria alimentaria, aportándole consistencia a yogurts, mayonesas, helados, quesos, embutidos, kétchup, mermeladas y néctares, con el plus de su bajo contenido graso. También es requerido en la industria farmacéutica, de cosméticos y alimentos para animales.
En 2013 produjeron 9 mil toneladas entre harina y goma de tara, y para fin de año prevé que la cifra se eleve a 13 mil toneladas. Asimismo, la relación de producción de la goma respecto a la harina es de 1 a 10, según cálculos de la empresa.
“Esperamos cerrar el 2014 con una facturación de entre US$ 19 millones y 20 millones, con lo cual reafirmaríamos nuestro crecimiento de 25% al finalizar el año”, afirmó el director ejecutivo en declaraciones al Boletín semanal Perú Exporta.
Situación de la tara
Exandal participa activamente en la búsqueda de una solución para la problemática de la tara, para cuyo proceso de exportación está obligada a superar una serie de trámites engorrosos propios del sector forestal, lo que le resta competitividad.
“Gracias al trabajo conjunto entre el grupo de la tara de la ADEX, el Consejo Nacional de la Tara (Conatara) y el Minagri se ha dado un paso para la desregulación del producto. La meta es desregularlo por completo”, indicó.
Incursionando en nuevos nichos
Carlos Álvaro creó la firma Colorexa, con la que incursiona en el rubro de los productos agroindustriales peruanos. Actualmente realiza envíos de quinua a EE.UU. y a Europa (en especial a Alemania y España). “En lo que va del año exportamos US$ 2 millones, con lo que logramos un crecimiento de 400%”, indicó.
Por el momento solo trabajan con el grano andino. Sin embargo, tienen en mente ampliar –a mediano plazo- con otros granos.
