La quinua llega hasta la NASA, pero se aleja de los consumidores andinos
—Todo el mundo compadece a los 15 millones de desnutridos del Perú, que no pueden alimentarse de quinua
—Política de seguridad alimentaria del Perú genera hambre y tuberculosis
—El aumento de la demanda internacional y el alza de los precios ponen el grano ancestral fuera del alcance de los bolsillos en los países productores
Por Julio César Casma
La comen los astronautas, y los que tenemos los pies en la tierra también. Es que consumir quinua, el llamado Superalimento, con “S” mayúscula, tiene todo el sentido nutricional del mundo.