El pan en la dieta de los enfermos renales
"La nutrición es la base de la calidad de vida de los enfermos renales". El pan es un complemento fundamental en la dieta de los enfermos de diálisis
La dieta actual se caracteriza por una excesiva ingesta de proteínas y grasas en detrimento de los hidratos de carbono, y nos aleja cada vez más del modelo saludable de dieta mediterránea, caracterizado por el consumo regular de verduras, hortalizas, cereales y alimentos ricos en hidratos de carbono.